Meryenda

Ang yeast pancake ay nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata, hindi ba? Ang nasabing maluwag na mga crumpet na may isang ginintuang crust at isang maliit na mahigpit na mumo ay madalas na hinahain sa kindergarten at paaralan. Kahit na wala kang mga nasasamang samahan, inirerekumenda namin na lutuin mo ang mga naturang pancake at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang simpleng taos na kaselanan. Mainam na saliw - sour cream, jam, honey.

Ang maasim na gatas ay mainam para sa mga pancake. Ang maasim na lasa nito ay ganap na hindi naramdaman sa mga natapos na produkto. At ang binago nitong komposisyon ay nagbibigay lamang ng karangyaan at kakayahang magaling ng mga pancake. Sa resipe na ito, gumagamit kami ng maasim na gatas para sa kuwarta. Inirerekumenda namin ang paggamit kaagad ng mga pancake, mainit at malamig: ang kanilang mumo ay malambot at madaling gawin, at ang crust ay bahagyang malutong sa mga gilid. Habang lumalamig ito, ang mga pancake ay tumitigas at nawawalan ng lasa.

Ang pancake kuwarta ay maaaring masahin sa halos anumang pagawaan ng gatas o fermented na produktong gatas. Sa kasong ito, gumagamit kami ng regular na gatas. Para sa karangyaan, una, talunin nang maayos ang kuwarta - para sa mga ito maginhawa ang paggamit ng isang panghalo. Pangalawa, nagdagdag kami ng baking powder. Ang kuwarta ay puspos ng mga bula ng hangin at magreresulta sa malambot na pancake. Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay tatagal ng hindi hihigit sa sampu hanggang labing limang minuto.

Ang mga homemade pancake ay laging lumikha ng isang espesyal na kapaligiran sa kusina. At kung ihahain mo ang mga ito para sa agahan, magagarantiyahan ang isang mabuting kalagayan para sa buong araw. Mahalaga na ang nasabing pagkain ay hindi lamang kaakit-akit, ngunit lubos na nagbibigay-kasiyahan. Maginhawa din na ang bawat isa ay maaaring pumili ng iba't ibang saliw sa mga pancake: sour cream, jam, honey, condense milk, atbp. Ang impression ng isang multicomponent na agahan ay nilikha, at kinailangan lamang ng hostess upang mabilis na ihalo ang kuwarta at iprito ng walang capricious pancake.

Madalas kang makahanap ng mga resipe para sa masasarap na pinggan, ang paghahanda na nangangailangan ng isang minimum na mga sangkap, at ang resulta ay talagang mangyaring. Ang mga pancake na ito ay tulad nito. Karamihan sa kuwarta ay mangangailangan lamang ng maasim na gatas at harina. Ang natitirang mga additives ay nagdaragdag ng lasa, aroma at paluwagin ang pagkakayari ng kuwarta: asin, asukal, soda, vanillin. Kapag mainit, ang mga naturang pancake ay malambot at crumbly, na may isang crispy crust. Sumama ang mga ito sa sour cream, jam, honey. Kapag pinalamig, ang mga produkto ay tumitigas at hindi na masarap. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paghahanda ng naturang bahagi upang maaari mong kainin ang lahat nang sabay-sabay.

Kung walang magkano ang magagamit na keso sa maliit na bahay, pagkatapos sa halip na ang karaniwang mga curd cake, maaari kang gumawa ng mga pancake ng keso sa kubo. Sila ay naging mas malambot at malambot kaysa sa mga cake ng keso. Iminumungkahi din namin ang pagdaragdag ng mga mansanas sa curd na kuwarta - gadgad sa isang magaspang na kudkuran o makinis na tinadtad. Palamain ng prutas ang malapot na kuwarta na may malutong na mga piraso - napaka-madaling gamiting. Ang nasabing mga pancake na may pulot ay napakasarap, at pinakamahusay na ihain sila nang mainit.

Ang mga luntiang mapula-pula na pancake ay agad na makokolekta ang lahat ng mga kasapi ng sambahayan sa mesa. Kapag ang pagprito, isang mainit na aroma ng lutong bahay na kuwarta ay lilitaw, na malamang na hindi iwanan ang sinuman na walang malasakit. Ang kasiyahan ng mga pancake ay ang pagpuno ng mansanas. Iminumungkahi namin na ilagay ito hindi sa gitna ng mga produkto, ngunit simpleng pagpapakilos ng mga piraso ng prutas sa kuwarta. Ang mga pancake ay makatas at hindi matamis - ang mga nagre-refresh na mansanas ay maayos sa matamis na kuwarta. Mahusay na kumain kaagad ng mga pancake pagkatapos magprito, habang sila ay mainit at malambot. Pagkatapos ng paglamig, ang kuwarta ay tumigas at hindi na masyadong mahangin.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon at ang mga pipino ay mahigpit na inilalagay sa itaas. Ang lahat ay ibinuhos ng kumukulong tubig, na pagkatapos ay pinatuyo. Susunod, ang isang atsara ay inihanda mula sa ketchup, tubig, asukal, suka at asin. Ibuhos ito sa mga pipino at lahat ay gumulong.

Ang bawang, dahon ng bay, pinatuyong dill, dahon ng malunggay, itim na paminta at mainit na berdeng paminta ay inilalagay sa mga garapon. Ang mga pipino ay inilalagay sa itaas at lahat ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang tubig ay ibinuhos at isang buhos ng sili ketchup, tubig, asukal at suka ay idinagdag sa halip.

Ang mga karot, sibuyas, bawang, dahon ng bay, mga peppercorn at pipino ay inilalagay sa mga garapon ng litro. Pagkatapos ay ibubuhos sila ng kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos na ang tubig ay pinatuyo at ang pag-atsara na may asin, asukal at suka ay luto dito. Ang brine ay ibinuhos sa mga lata, lahat ay pinagsama at iniwan upang palamig.

Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon na may mga tuktok, ibinuhos ng kumukulong tubig at iniwan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ang lahat ng tubig ay pinatuyo sa isang kasirola at isang atsara ay inihanda mula sa asin, asukal at suka. Ang brine ay ibinuhos sa mga bangko at lahat ay pinagsama. Masarap at mabango na mga kamatis ang nakuha.

Ang mga pipino ay inilalagay sa isang garapon kasama ang bawang, dill, malunggay, mustasa, paminta, mga dahon ng bay, cherry at mga dahon ng kurant. Ang lahat ay ibinuhos ng brine mula sa tubig, asin, asukal, suka, pagkatapos na ito ay isterilisado at pinagsama. Ito ay naging isang crispy at masarap na meryenda.

Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon, ang tinadtad na bawang ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito. Ang mga gulay ay ibinuhos ng suka at isang mainit na pag-atsara ng tubig, asin, asukal. Ang mga lata ay pinagsama, inalog ng kaunti at ang lahat ay naiwan upang ganap na cool. Ito ay naging isang napaka-masarap at magandang pampagana.

Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati at pinalamanan ng pagpuno ng mga gulay, paminta at bawang. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng isang atsara ng tubig, asin, asukal at suka. Ang mga gulay ay mahigpit na sarado ng mga takip at iniwan upang ganap na malamig. Ito ay naging isang masarap at masarap na ulam.

Maraming mga paraan upang ma-marinate ang mga pipino sa Polish: may bawang, at mustasa, at may mga halaman, at may mga karot at mga sibuyas, ngunit lahat sila ay may isang bagay na pareho - isang malaking halaga ng asukal at suka sa pag-atsara kumpara sa isang maginoo na atsara. . Ang pagdaragdag ng mga sibuyas at karot ay nagbibigay sa mga pipino sa Poland ng isang espesyal na panlasa, at maging ang mga gulay na ito ay ibinabad sa pag-atsara at masarap din. Para sa pag-aani, ang mga maliliit na pipino ay pinili upang maayos na mailagay sa isang garapon. Ang mga pipino ay madalas na pinuputol, ngunit sa kasong ito kinakailangan ang isterilisasyon. Ayon sa resipe na ito, ang mga pickle cucumber sa Polish sa pamamagitan ng pagbuhos ng 3 beses at walang isterilisasyon.

Maraming mga tao ang gusto ng maanghang at sa parehong oras matamis na mga pipino na may pampalasa ng Korea, at samakatuwid ang aming mga hostess ay naglalagay ng gayong salad para sa taglamig. Sa wastong pagtalima ng teknolohiya, ang gayong meryenda ay naimbak nang maayos, nang hindi nawawala ang lasa nito, hanggang sa katapusan ng taglamig. Ang mga pampalasa ng Korea ay maaaring magkakaiba sa kanilang komposisyon, ngunit palagi silang naglalaman ng paprika, coriander at mainit na paminta, at ang bawang ay idinagdag sa salad. Para sa paghahanda na ito, ginagamit ang mga gherkin, ngunit angkop din ang mga napakaraming gulay. Pagluluto ng mga pipino nang walang isterilisasyon.

Sa mga nagdaang taon, ang mga pickling na kamatis na may mga carrot top ay naging tanyag, at lahat dahil ang mga tuktok ay may isang espesyal na aroma at pinalitan ang iba pang mga gulay sa pag-atsara, na nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na panlasa. Ngunit ang pangangalaga ay nakakakuha lamang ng lasa na ito pagkalipas ng 4-5 na buwan, sa oras lamang para sa taglamig. Ang pag-atsara ay inihanda ng sitriko acid, at may kakanyahan, at may suka, at may aspirin, at ang dami ng asukal ay maaaring dagdagan ayon sa gusto mo. Nag-marinate kami ng mga kamatis sa 1.5 litro na garapon at isterilisado.

Dati, ang 2-litro na lata ay isang bagay na pambihira, ngunit ngayon ang mga ito ay para sa bawat pagpipilian at maginhawa na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig para sa isang maliit na pamilya sa kanila. Sa naturang garapon, maaari kang maglagay ng hanggang sa 1 kg ng mga kamatis sa timbang o mga 13 katamtamang prutas. Kung ang mga kamatis ay malaki, kung gayon higit sa 7 piraso ang hindi umaangkop sa isang 2-litro na garapon. Nagluluto kami ng mga kamatis na may sitriko acid sa halip na suka, at naging masarap, siksik, nang walang isang tukoy na suka pagkatapos ng suka, at ang pag-atsara ay magiging magaan. Nag-marinate kami nang walang isterilisasyon at ginagamit ang 3-fold na pamamaraan ng pagpuno.