bahay
➠ Mga Inumin
➠ Mga Inumin
➠ Walang lebadura na sourdough para sa tinapay na trigo sa bahay

Walang lebadura na sourdough para sa tinapay na trigo sa bahay

3141

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 139 kcal

Mga bahagi 1 daungan

Oras ng pagluluto 7 araw

Mga Protein * 4.2 gr.

Fats * 0.6 g

Mga Karbohidrat * 28.8 g

Walang lebadura na sourdough para sa tinapay na trigo sa bahay

Nilalaman

Upang gawin ang starter sa bahay, kailangan mong ihalo ang harina sa maligamgam na tubig at iwanan ang halo sa isang mainit na lugar, pakainin ito ng maraming beses. Napakadali ng tunog at sa katunayan ay pareho ito. Ang isang mahalagang kundisyon ay dapat matugunan - mag-stock sa kalidad ng harina.

Mga sangkap

Tubig 350 ML Harina 245 gr. Peeled rye harina 105 gr.

Proseso ng pagluluto

Sa isang tuyong tatlong litro na garapon, ihalo ang 50 mililitro ng maligamgam na tubig, 35 trigo at 15 gramo ng harina ng rye, pukawin at iwanan ang isang mainit na lugar sa isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, ang lebadura ay magsisimulang mag-foam. Magdagdag muli ng 50 milliliters ng maligamgam na tubig, 35 trigo at 15 gramo ng harina ng rye, ihalo at iwanan ng isang araw.

Sa susunod na araw, ulitin ang pamamaraan ng pagpapakain. Sa ika-apat na araw, alisin ang karamihan sa lebadura. Tungkol sa isang kutsara ng sourdough ay dapat manatili sa garapon. Magdagdag ng 100 mililitro ng tubig, 70 gramo ng harina ng trigo, at 30 gramo ng harina ng rye. Pukawin ang kulturang nagsisimula at umalis sa isang madilim na lugar magdamag.

Sa ikalimang araw, ang lebadura ay bubble, ngunit hindi ito tataas sa dami, ihalo ito at iwanan ito para sa isa pang araw.

Sa ikaanim na araw, ang lebadura ay tataas sa dami ng maraming beses. Makatipid muli ng isang kutsarang sourdough. Idagdag dito ang 100 mililitro ng tubig, 70 gramo ng trigo at 30 gramo ng harina ng rye, ihalo at iwanan ng isang araw.