Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga Inumin
  3. ➠ Mga Inumin
  4. ➠ Sourdough para sa tinapay na Borodino

Sourdough para sa tinapay na Borodino

0
2956
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 134.9 kcal
Mga bahagi 1 daungan
Oras ng pagluluto 5 araw
Mga Protein * 6.1 gr.
Fats * 0.6 g
Mga Karbohidrat * 27.1 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Sourdough para sa tinapay na Borodino
Nilalaman

Ang pagluluto ng Borodino sourdough na tinapay ay isang mahabang proseso at dapat mong maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon upang makuha ang perpektong resulta. Pagkatapos magluto, ang tinapay ay dapat iwanang magpahinga upang mapagbuti ang lasa nito.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 6
Paghaluin ang 30 gramo ng harina at 30 mililitro ng tubig, iwanan ang masa sa isang araw sa temperatura ng kuwarto.
hakbang 2 sa labas ng 6
Pagkatapos ng isang araw, magdagdag ng isa pang 30 gramo ng harina at 30 mililitro ng tubig, ihalo at iwanan sa isang mainit na lugar.
hakbang 3 sa labas ng 6
Makikita ng hubad na mata na ang lebadura ay tumaas ang laki at nagsimulang bumula. Magdagdag ng isa pang 30 gramo ng harina at 30 milliliters ng tubig. Pukawin ang kulturang nagsisimula at umalis sa temperatura ng kuwarto.
hakbang 4 sa labas ng 6
Ang lebadura ay dapat dagdagan ng 4-5 beses ang orihinal na dami nito, sukatin ang kalahati at itapon ito.
hakbang 5 sa labas ng 6
Magdagdag ng isa pang 30 gramo ng harina at 30 mililitro ng tubig sa natitirang bahagi, pukawin, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar.
hakbang 6 sa labas ng 6
Pagkatapos ng 4-5 na oras, doble ito sa laki. Sukatin muli ang kalahati ng starter, idagdag ang natitirang harina at tubig, ilipat sa isang basong garapon, isara ang takip at itabi.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *