Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga Inumin
  3. ➠ Mga Inumin
  4. ➠ Sourdough para sa tinapay mula sa rye harina na may lebadura

Sourdough para sa tinapay mula sa rye harina na may lebadura

0
3080
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 105.5 kcal
Mga bahagi 4 port.
Oras ng pagluluto 3 araw
Mga Protein * 2.4 gr.
Fats * 0.6 g
Mga Karbohidrat * 24 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Sourdough para sa tinapay mula sa rye harina na may lebadura
Nilalaman

Ang sourdough ay matures at bubuo nang mas mabilis kung ang handa na lebadura ay idinagdag dito. Siyempre, sa mga tagasunod ng natural na homemade starter na kultura, ang pamamaraang ito ay maaaring mukhang "hindi patas", ngunit sa mga kaso kung saan kinakailangan ang isang garantisadong resulta, ang resipe ay may karapatan sa buhay. Bilang karagdagan, magugustuhan ng mga nagsisimula ang pamamaraang ito - magkakaroon ng higit na kumpiyansa sa positibong kinalabasan ng starter culture.

 

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 6
Pinapainit namin ang tubig para sa sourdough sa temperatura na tatlumpung degree. Dapat itong bahagyang mainit-init.
hakbang 2 sa labas ng 6
Naglagay kami ng tubig sa isang basong garapon. Ibuhos ang granulated na asukal, pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal.
hakbang 3 sa labas ng 6
Pagkatapos ay ibababa namin ang lebadura at pukawin din ito hanggang sa ito ay matunaw. Ibuhos ang harina ng rye at ihalo hanggang makinis.
hakbang 4 sa labas ng 6
Takpan ang halo ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
hakbang 5 sa labas ng 6
Pagkatapos ng isang araw, mapapansin mo ang hitsura ng mga bula at isang tukoy na aroma. Magdagdag ng rye harina at tubig naman, ihalo, takpan ng gasa at iwanan sa isang mainit na lugar.
hakbang 6 sa labas ng 6
Nakasalalay sa temperatura sa silid, pagkatapos ng isang araw o kaunti pa, ang lebadura ay dapat na sakop ng mga aktibong bula at magsimulang maglabas ng maasim na aroma. Mangangahulugan ito na handa na ang masa para sa pagmamasa ng kuwarta.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *