Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga Inumin
  3. ➠ Mga Inumin
  4. ➠ Levito Madre tinapay na lebadura

Levito Madre tinapay na lebadura

0
2666
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 68.1 kcal
Mga bahagi 1 daungan
Oras ng pagluluto 7 araw
Mga Protein * 4.5 gr.
Fats * 4.6 gr.
Mga Karbohidrat * 17.4 g
* bawat 100 gr. produkto
Levito Madre tinapay na lebadura
Nilalaman

Ang lutong bahay na tinapay ay isang mahusay na karagdagan sa mesa ng hapunan. Upang makagawa ng mabangong tinapay ayon sa sikat na Italyano na resipe na Levito Madre, kailangan mo munang gumawa ng isang sourdough.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 7
Dissolve honey sa tubig, ihalo sa harina. Masahin ang mga sangkap hanggang sa makinis, pagulungin ang isang bola, gumawa ng isang malalim na cross-to-cross na hiwa dito. Ilagay ang kuwarta sa isang greased na mangkok
hakbang 2 sa labas ng 7
Takpan ang mangkok ng isang malinis na tuwalya at pindutin pababa sa itaas ng isang patag na platito. Iwanan ang workpiece ng 2 araw sa temperatura ng kuwarto. Ang lebadura ay dapat humigit-kumulang na doble sa dami.
hakbang 3 sa labas ng 7
Kung ibinaliktad mo ang mangkok, maaari mong makita ang malalaking mga bula na nagsasaad ng pagbuburo.
hakbang 4 sa labas ng 7
Bago magpatuloy sa pagpapakain ng sourdough, kinakailangan na alisin ang lahat ng labis. Alisin ang "cap" at mga crust sa gilid, iwanan lamang ang gitna.
hakbang 5 sa labas ng 7
Kumuha ng 100 gramo ng starter na kultura, palabnawin ito ng 45 milligrams ng tubig at ihalo sa 100 gramo ng harina. Ilipat ang nagresultang masa sa isang may langis na mangkok, gumawa ng isang hugis ng krus na tistis sa itaas, takpan ng isang tuwalya at iwanan ang mainit-init para sa isang araw.
hakbang 6 sa labas ng 7
Pagkatapos ng isang araw, ang lebadura ay dapat na tumaas sa dami. Ulitin ang proseso ng pagpapakain sa loob ng 5 araw alinsunod sa iskemang inilarawan sa itaas. Bilang isang resulta, ang starter ay dapat maging napaka, napaka-porous.
hakbang 7 sa labas ng 7
Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang kulturang starter sa ref para sa pag-iimbak. Ibalot ito sa plastik na balot o ilagay ito sa isang lalagyan sa ilalim ng takip. Ang sourdough ay dapat pakainin ng 2 beses sa isang linggo. Bago magbe-bake ng tinapay, pakainin mo siya ng 2-3 beses upang gisingin siya.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *