Nag-refueling ng atsara para sa taglamig
0
3937
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
69.9 kcal
Mga bahagi
3.5 l.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
2.2 gr.
Fats *
3.4 gr.
Mga Karbohidrat *
14.8 g
Para sa mga mahilig sa atsara, ang isang garapon ng tulad ng isang pagbibihis ay nauugnay sa anumang panahon. Ang workpiece ay perpektong nakaimbak sa buong taon sa bodega ng alak at sa tamang oras ay makatipid ng oras at mapadali ang gawain sa kusina. Upang maghanda ng isang mayamang atsara, kailangan mo lang paunang pakuluan ang sabaw o pakuluan lamang ang tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tinadtad na patatas. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang dressing mula sa garapon hanggang sa kawali - at handa na ang atsara!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Paghahanda ng mga gulay para sa paggupit. Upang magawa ito, alisan ng balat ang mga karot at hugasan ang mga ito. Peel ang mga sibuyas, hugasan at patuyuin ang mga ito. Hugasan nang lubusan ang mga pipino at kamatis. Para sa mga pipino, putulin ang mga tip sa magkabilang panig upang maiwasan ang posibleng kapaitan. Gupitin ang bakas mula sa tangkay sa mga kamatis.
Hugasan nang lubusan ang perlas na barley at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig sa isang ratio na 1: 3. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at lutuin ang mga siryal sa loob ng isang oras. Napapansin na kung pre-ibabad mo ang barley sa loob ng maraming oras, maaari mong mabawasan nang malaki ang oras ng pagluluto. Para sa pagbibihis, kailangan mo ng medyo malambot, ngunit hindi labis na luto na cereal. Habang nagluluto ang barley, gupitin ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cube, ang mga kamatis sa maliliit na piraso, makinis na tinadtad ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Inilagay namin ang lahat ng mga tinadtad na gulay sa isang malalim na kasirola para sa kasunod na pagluluto.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola na may mga gulay, magdagdag ng asin, itim na mga peppercorn at mga dahon ng bay. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ilagay ang kawali sa kalan. Nagluluto kami ng masa ng gulay sa mababang temperatura ng kalahating oras mula sa sandali ng kumukulo. Pukawin ang hinaharap na pagbibihis nang regular upang hindi ito masunog. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, idagdag ang pinakuluang barley ng perlas at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang tatlumpung minuto. Susunod, ibuhos ang suka ng suka sa halos tapos na pagbibihis, ihalo at agad na alisin mula sa kalan.
Naghuhugas ako ng mga lata na may solusyon sa soda at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Hugasan ang mga takip at pakuluan sa tubig ng isang minuto. Hayaang matuyo ang mga garapon at takip. Inilatag namin ang mainit na pagbibihis sa nakahandang lalagyan at agad na pinagsama ang mga takip. Balot namin ang mga blangko ng isang kumot at sa posisyon na ito ay umalis kami upang cool na dahan-dahan. Pagkatapos lumamig, ilagay ang mga garapon sa isang cool, madilim na lugar ng imbakan.
Bon Appetit!