Mainit na pag-aasin ng mga kabute ng gatas sa mga garapon na salamin

Inayos namin ang mga kabute ng gatas mula sa mga random na labi, linisin ang mga ito mula sa kontaminasyon sa ibabaw. Kung may mga lugar na hindi malilinis, mas mabuti na lang na putulin ito. Pagkatapos ay hugasan naming hugasan ang mga kabute sa isang malaking halaga ng tubig. Maaari kang gumamit ng sipilyo ng ngipin upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta sa paglilinis. Inilalagay namin ang mga hugasan na kabute ng gatas sa isang mangkok ng isang angkop na dami at pinupunan ito ng malamig na tubig. Iniwan namin sila upang magbabad sa loob ng labindalawang oras. Sa oras na ito, kailangan mong baguhin ang tubig ng ilang beses.

Ibuhos ang tubig para sa pagluluto sa tinukoy na halaga sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at isawsaw dito ang mga babad na kabute ng gatas. Pakuluan namin ng tatlumpung minuto, siguraduhing alisin ang bula.

Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ang mga kabute ay itinapon sa isang colander at hugasan ng isang daloy ng malamig na tubig na dumadaloy.

Upang maihanda ang brine, dalhin ang tinukoy na dami ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin, mga gisantes ng allspice at mga dahon ng bay. Pakuluan para sa isang minuto at alisin mula sa kalan. Hugasan ang garapon at talukap ng mata at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Maglagay ng mga piraso ng peeled bawang at payong dill sa ilalim ng garapon. Ilagay ang nakahanda na mga kabute ng gatas sa itaas. Punan ang mga ito ng mainit na brine at takpan ito ng maluwag. Palamigin ang natitirang brine at itabi sa ref. Iniwan namin ang mga kabute sa isang garapon sa temperatura ng kuwarto sa magdamag. At sa umaga ay idinagdag namin ang natitirang brine sa garapon, dahil ang ilan sa mga ito ay masisipsip sa mga kabute. Isinasara namin ang mga kabute ng gatas na may takip at inilalagay ito sa ref o malamig na cellar. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na linggo, ang mga kabute ay maalat at handa nang kainin.