Nag-aatsara ng mga kabute ng gatas na may mga dahon ng oak

Una, linisin ang mga kabute para sa pag-aasin, hugasan at ibabad sa loob ng 2 araw sa malamig na tubig sa ilalim ng pagkarga, palitan ito ng 2 beses sa isang araw. Banlawan ang mga babad na kabute ng gatas na may dumadaloy na tubig.

Kolektahin ang sapat na mga dahon ng oak, posibleng may maliit na mga sanga, upang ilipat ang mga kabute.

Maghanda ng isang malalim na lalagyan para sa pag-atsara ng mga kabute ng gatas. Sa ilalim nito, mag-ipon ng isang layer ng mga dahon ng oak na 1 cm ang kapal.Ilagay ang kalahati ng mga babad na kabute ng gatas sa mga dahon, inilalagay ang mga ito gamit ang kanilang mga takip. Budburan ang isang layer ng mga kabute na may asin sa kinakalkula na halaga. Isang average na 40 g ng asin ang kinuha bawat 1 kg ng mga sariwang kabute, ngunit kung nag-iimbak ka ng mga kabute sa ref, at hindi sa isang malamig na basement, pagkatapos ay taasan ang dami ng asin. Pagkatapos itabi ang pangalawang layer ng mga dahon ng oak at ang natitirang mga kabute sa kanila.

Takpan ang mga kabute sa tuktok ng isang makapal na layer ng mga dahon ng oak. Maglagay ng isang patag na plato o bilog na kahoy sa itaas at ilagay sa itaas ang pang-aapi. Ilipat ang lalagyan na may mga kabute sa isang malamig na lugar. Sa isang buwan, ang mga inasnan na kabute ng gatas na may mga dahon ng oak ay magiging handa.

Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga kabute sa maliliit na garapon at ilipat ito sa bawang at dill. Isara ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip at ilipat sa imbakan.