bahay
➠ Kuwarta
➠ Pie kuwarta
➠ Choux pastry para sa mga pie na may repolyo

Choux pastry para sa mga pie na may repolyo

1614

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 79.6 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 20 minuto.

Mga Protein * gr.

Fats * 18 gr.

Mga Karbohidrat * gr.

Choux pastry para sa mga pie na may repolyo

Nilalaman

Ang mga pie ng repolyo ay isang masarap na klasikong pastry. Makatas, nakabubusog, mapula - ang mga ito ay mahusay bilang isang meryenda at mainam para sa isang meryenda. Nag-aalok kami ng isang iba't ibang mga kuwarta para sa mga pie na may repolyo, na inihanda gamit ang choux na paraan nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Ang mga produktong ginawa sa naturang kuwarta ay nakuha na may isang manipis na crispy crust, magaan at halos mahangin.

Mga sangkap

Mantika 3 kutsara Harina 500 gr. Tubig na kumukulo 250 ML Asin 1 kurot

Proseso ng pagluluto

Salain ang harina sa tinukoy na halaga sa isang volumetric na mangkok, magdagdag ng asin, ihalo.

Ibuhos ang kumukulong tubig, mabilis na pukawin - bubuo at mga magkakaiba-iba na mga natuklap na harina. Ibuhos sa susunod na walang amoy na langis ng halaman sa tinukoy na halaga. Nagsisimula kaming ihalo muli sa isang kutsara, at pagkatapos ay magpatuloy kami sa pagmamasa ng aming mga kamay.

Masahin namin ang kuwarta - hindi cool, ngunit hindi masyadong malambot, ngunit may kumpiyansa na humahawak sa hugis nito. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting harina. Inikot namin ang kuwarta sa isang bola, grasa ito ng isang manipis na layer ng langis ng halaman at inilalagay ito sa isang plastic bag. Inilagay namin ito sa ref para sa isang oras.

Pansamantala, ang kuwarta ay "nagpapahinga", maaari mong ihanda ang pagpuno ng repolyo. Karaniwan, para dito, ang repolyo ay manipis na tinadtad at nilaga na may pagdaragdag ng mga sibuyas at karot hanggang malambot. Bago ang pagbuo ng mga pie, ang pagpuno ay dapat na cooled sa hindi bababa sa isang mainit-init na estado.

Gamit ang isang rolling pin, ilunsad ang isang manipis na layer ng kuwarta sa isang ibabaw ng trabaho na greased ng langis ng halaman.

Pinutol namin ang layer sa mga parisukat. Ilagay ang pagpuno sa bawat parisukat, yumuko ang kuwarta sa magkabilang panig at iikot ang tubo, tulad ng sa larawan.