Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Kuwarta
  3. ➠ Choux pastry para sa mga eclair at profiteroles
  4. ➠ Choux pastry sa gatas para sa mga eclair

Choux pastry sa gatas para sa mga eclair

0
368
Kusina Pranses
Nilalaman ng calorie 119 kcal
Mga bahagi 18 daungan.
Oras ng pagluluto 80 minuto
Mga Protein * 6.6 gr.
Fats * 4.5 gr.
Mga Karbohidrat * 14.3 g
* bawat 100 gr. produkto
Choux pastry sa gatas para sa mga eclair
Nilalaman

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang choux pastry ay naimbento ng mga French pastry chef. Ito ay isang tunay na hanapin para sa pagluluto sa hurno, ito ay nababanat, hindi dumidikit sa ibabaw, hinahawakan nang maayos ang hugis nito at maginhawa upang gumana.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 6
Suriin ang harina, maaari mo itong gawin nang maraming beses.
hakbang 2 sa labas ng 6
Ibuhos ang tubig at gatas sa isang kasirola, magdagdag ng diced butter. Init ang masa sa katamtamang init at dalhin ito sa homogeneity.
hakbang 3 sa labas ng 6
Kapag ang nilalaman ng kasirola ay kumukulo, bawasan ang init at idagdag ang lahat ng harina. Haluin ang harina sa slurry na may mabilis na paggalaw.
hakbang 4 sa labas ng 6
Ang kuwarta ay dapat maging homogenous, makinis at dumikit nang maayos mula sa mga gilid ng kawali. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang cool ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto.
hakbang 5 sa labas ng 6
Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok hanggang makinis, pagkatapos ihalo ang masa ng itlog sa kuwarta.
hakbang 6 sa labas ng 6
Ang kuwarta ay naging malapot at magkakauri, kapag dumadaloy mula sa isang kutsara, pinapanatili nito ang hugis. Maaari mong agad na simulan ang pagbuo ng mga eclair.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *