bahay
➠ Kuwarta
➠ Pie kuwarta
➠ Choux pastry sa tubig para sa mga pie

Choux pastry sa tubig para sa mga pie

1309

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 196.6 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 20 minuto.

Mga Protein * 8.8 g

Fats * 15.6 gr.

Mga Karbohidrat * 31.9 gr.

Nilalaman

Kung gusto mo ng mga yeast pie, subukan ang choux na paraan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas malaking porosity, crumb na kahalumigmigan at texture na crust. Mula sa tulad ng isang kuwarta, ang mga pie ay maaaring parehong pinirito at inihurnong sa oven.

Mga sangkap

Tubig na kumukulo 1 kutsara Maligamgam na tubig 1 kutsara Harina 700 gr. Granulated na asukal 1 kutsara Asin 1 tsp Tuyong lebadura 14 gr. Yolk ng itlog 3 mga PC Mantika 3 kutsara

Proseso ng pagluluto

Ayain ang isang daang gramo ng harina mula sa kabuuang halaga sa isang malaking mangkok, magdagdag ng granulated na asukal at asin. Ibuhos ang langis ng halaman sa tinukoy na halaga, ihalo.

Ibuhos sa isang pag-scan ng kumukulong tubig, mabilis na pukawin ng isang palis - dapat kang makakuha ng isang homogenous, makapal na masa.

Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa nagresultang timpla, ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng lebadura, ihalo nang maayos sa isang palis.

Hinahati namin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Ilagay ang mga yolks sa halo-halong masa, ihalo.

Idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi. Masahin muna namin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gumana gamit ang aming mga kamay. Masahin namin ang kuwarta - nababanat, masunurin, pinapanatili ang hugis nito. Inikot namin ang masa sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, higpitan ng kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay ng isang oras. Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang na doble sa laki.

Gupitin ang kuwarta na lumalabas sa maliliit na bola, iwanan sila sa mesa nang labinlimang hanggang dalawampung minuto para sa karagdagang pag-proofing. Pagkatapos nito, igulong ang bawat bola sa isang cake, ilagay ang pagpuno sa gitna at bumuo ng isang pie, maingat na pinch ang mga gilid.

Iprito ang mga pie sa isang malaking halaga ng kumukulong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ng pagprito, tuyo ang labis na taba gamit ang isang tuwalya ng papel. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!