Armenian berdeng mga kamatis para sa taglamig

Sinusubukan naming pumili ng mga berdeng kamatis na humigit-kumulang sa parehong laki. Huhugasan at pinatuyo natin nang husto ang mga prutas.

Balatan ang bawang, banlawan at patuyuin. Gupitin ang mga ngipin sa mga hiwa. Hugasan namin ang paminta ng Bulgarian at linisin ito mula sa mga binhi at tangkay. Gupitin ang pulp sa mga piraso. Ginagawa namin ang pareho sa mainit na paminta. Banlawan at patuyuin ang mga halaman ng celery at dill.

Gupitin ang nakahanda na berdeng mga kamatis na hindi hanggang sa katapusan. Ang hiwa ay dapat na medyo malalim. Sa nagresultang paghiwa, ipasok ang isang piraso ng paminta, isang sibuyas ng bawang, isang sanga ng halaman. Sa gayon, pinupuno namin ang bawat kamatis.

Ang mga bangko ay paunang hugasan, isterilisado at pinatuyo. Isinasagawa namin ang parehong pamamaraan sa mga takip. Inilagay namin nang tama ang pinalamanan na mga kamatis sa mga garapon. Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, granulated na asukal, parehong uri ng paminta, dahon ng bay, sitriko acid at suka. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan at dinala ang marinade sa isang pigsa, ngunit hindi pakuluan. Ibuhos ang mga garapon ng mga kamatis na may mainit na pag-atsara at agad na igulong ang mga takip. Hayaang lumamig ang pangangalaga at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak.