Adobo berdeng mga kamatis sa malamig na tubig

Hugasan nating hugasan ang berdeng mga kamatis upang maalis ang dumi. Balatan ang bawang at hiwain ang bawat sibuyas nang pahaba upang makakuha ng pahaba ang makitid na piraso. Gupitin ang bakas mula sa tangkay ng bawat kamatis, idikit ang isang piraso ng bawang sa hiwa.

Sa ilalim ng enamel bucket inilalagay namin ang kalahati ng kabuuang halaga ng hinugasan na mga dahon ng malunggay, mga seresa at mga dahon ng bay. Ibuhos din ang kalahati ng tinukoy na dami ng itim at allspice.

Pagkatapos ay ilagay ang nakahanda na mga kamatis na may bawang.

Takpan ang mga nakasalansan na kamatis ng natitirang malunggay at mga dahon ng seresa. Magdagdag ng mga bay dahon at natitirang paminta. Dissolve salt sa malamig na tubig. Upang magawa ito, kailangan mong aktibong pukawin ang solusyon sa loob ng ilang oras upang ang lahat ng mga kristal na asin ay natunaw. Ibuhos ang mga kamatis na may mga damo na may nagresultang brine upang ganap itong masakop. Naglalagay kami ng isang plato o isang takip ng isang naaangkop na lapad sa itaas at ilagay dito ang pang-aapi. Pagkatapos ay ilagay ang timba na may mga kamatis sa bodega ng alak. Pagkalipas ng isang buwan, ang mga prutas ay maaasnan at handa nang kainin. Maaari kang mag-imbak ng gayong blangko sa buong taglamig. Ang hitsura ng amag sa ibabaw ng brine ay hindi isang tanda ng pagkasira - kailangan lamang itong alisin.