Pritong porcini na kabute na may patatas
0
1355
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
52.3 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
1.9 gr.
Fats *
7.4 gr.
Mga Karbohidrat *
8.1 gr.
Sa gayon, ano ang maaaring mas masarap kaysa sa pritong mga porcini na kabute na may patatas?! Ang delicacy na ito ay pamilyar mula pagkabata. Pagdating ko sa aking lola sa nayon para sa mga bakasyon sa tag-init, madalas niya akong tratuhin sa kahanga-hanga at simpleng ulam na ito. Ang mabangong ulam ay naging napakasisiya, at imposibleng maiwaksi ang iyong sarili mula rito.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang mabuti ang mga patatas at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang gulay na pambaba. Gupitin ang peeled patatas sa mga piraso o anumang nais mo. Painitin ng mabuti ang isang malalim na kawali sa daluyan ng init, idagdag ang kinakailangang dami ng langis ng halaman, ilagay ang patatas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan pinapakilos. Timplahan ng asin sa pagtatapos ng pagluluto.
Gupitin ang hugasan na mga kabute ng porcini sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ilagay ang mga ito sa isang mabibigat na kasirola, ibuhos ang kinakailangang dami ng inuming tubig at magdagdag ng asin. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan. Pakuluan ang mga porcini na kabute sa loob ng 7-10 minuto.
Ilagay ang kawali sa katamtamang init at painitin ng mabuti, ibuhos ang kinakailangang dami ng langis ng halaman, ilagay ang pinakuluang mga kabute ng porcini at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan pinapakilos. Peel ang mga sibuyas at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube at ipadala sa kawali na may mga kabute.
Hugasan nang lubusan ang dill sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at makinis na tumaga ng isang matalim na kutsilyo. Magdagdag ng tinadtad na dill sa mga porcini na kabute at ihalo nang lubusan. Ilagay ang pritong patatas sa isang kawali na may mga kabute at pukawin. Painitin ang pinggan sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa init.
Bon Appetit!