Irga jelly para sa taglamig
0
3263
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
211 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
0.8 gr.
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
51.9 gr.
Ang mga irgi berry ay hindi masyadong tanyag sa mga maybahay pagdating sa pag-aani. At walang kabuluhan, dahil ang matamis na berry na ito na may isang light astringent note ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Upang matiyak ang kanilang maximum na kaligtasan, iminumungkahi namin ang paghahanda ng hilaw na halaya mula sa sirga juice para sa taglamig. Ang irgi juice mismo ay walang mga katangian ng gelling, kaya dapat itong ihalo sa katas ng mga prutas na naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin. Sa kasong ito, ito ay pulang kurant.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Masidhi naming hinuhugasan ang nakolekta na mga berry ng irgi, itapon ang mga berry na may mga depekto, pati na rin ang hindi sinasadyang mga nakulong na dahon at tangkay. Hayaan ang mga berry ganap na matuyo. Upang magawa ito, maaari mong iwisik ang mga ito sa isang malinis na tuwalya at maghintay hanggang ang ilan sa kahalumigmigan ay masipsip sa tela, at ang ilan ay sumingaw. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga berry sa isang mangkok at inilalagay ang mga ito sa isang madilim na cool na lugar sa loob ng lima hanggang anim na araw. Ito ay kinakailangan upang mapadali ang pagkuha ng katas mula sa irgi. Matapos ang tinukoy na oras, giling namin ang mga berry na may isang crush at init ang nagresultang masa sa kalan sa loob ng sampung minuto sa temperatura na 50-60 degrees. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pinainit na masa sa cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer, at pisilin ito gamit ang aming mga kamay hangga't maaari. Kolektahin ang katas sa isang hiwalay na mangkok
Huhugasan namin ang mga pulang berry ng kurant, pag-uri-uriin ang mga impurities at nasirang mga ispesimen. Hayaan ang mga berry ganap na matuyo at ilagay ang mga ito sa isang naaangkop na mangkok. Kuskusin ang mga currant sa isang crush. Inilalagay din namin ang nagresultang masa sa cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer at pinipil ito. Kinokolekta namin ang juice sa isang hiwalay na mangkok.
Sinusukat namin ang dami ng sirgi at red currant juice, ayon sa ipinahiwatig na sukat, at pinagsasama ang parehong mga juice sa isang naaangkop na mangkok. Ibuhos ang granulated sugar at pukawin nang mahabang panahon at lubusan hanggang sa mawala ang mga kristal na asukal. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga dry sterile garapon at isara sa mga isterilisadong takip. Inilalagay namin ang mga lata sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan. Sa loob ng ilang araw, ipapakita ng jelly ang mga katangian ng pagbibigay gelling at magpapalaki. Hindi inirerekumenda na itago ang naturang halaya nang higit sa isang taon.
Bon Appetit!