Red currant jelly nang walang gelatin
0
2886
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
287.3 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
30 minuto.
Mga Protein *
0.8 gr.
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
70 gr.
Ang mga pulang berry ng kurant ay naglalaman ng maraming pektin. Siya ang may pananagutan sa pagbibigay ng gelling. Kapansin-pansin, ang mas matagal na naka-imbak na jelly, mas makapal at mas makapal ito. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na itago ang workpiece nang higit sa isang taon, dahil sa panahong ito ay may peligro ng pagkasira ng produkto at pagpapahina ng mga mahahalagang katangian ng nutrisyon.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang mga berry para sa halaya ay nangangailangan ng buong pagkahinog, napili, nang walang mga depekto. Mahalagang malaman na ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga pulang kurant ay may iba't ibang nilalaman ng pectin. Alinsunod dito, ang density ng jelly ay magkakaiba din depende sa pagkakaiba-iba.
Inilalagay namin ang kawali sa kalan at pinapainit sa isang pigsa. Sa isang mabagal na pigsa, lutuin ang mga currant ng lima hanggang pitong minuto upang ang mga berry ay sumabog at lumambot. Sa estado na ito, madali na lamang silang pigain at pigain ang maximum na dami ng katas. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan ang mga nilalaman na cool sa isang mainit na estado.
Ilagay ang katas na may asukal sa kalan at pakuluan. Magluto ng dalawampung minuto sa isang mababang pigsa. Ang ilan sa likido ay sisingaw at ang nilalaman ay bababa. Inalis namin ang kawali mula sa kalan at, habang mainit, ibuhos ito sa mga tuyong isterilisadong garapon, mahigpit na isinasara sa mga isterilisadong takip.
Bon Appetit!