Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga Inumin
  3. ➠ Mga Inumin
  4. ➠ Live sourdough para sa tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay

Live sourdough para sa tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay

0
3757
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 139 kcal
Mga bahagi 1 daungan
Oras ng pagluluto 5 araw
Mga Protein * 5.6 g
Fats * 0.6 g
Mga Karbohidrat * 28.2 g
* bawat 100 gr. produkto
Live sourdough para sa tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay
Nilalaman

Ang unang hakbang sa home baking ay ang gumawa ng live sourdough. Bukod dito, sa isang modernong apartment posible na gawin ito mula sa pinakamaliit na hanay ng mga produkto.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 5
Sa unang araw, magdagdag ng 100 gramo ng harina ng rye, malt sa isang mangkok at ibuhos sa 100 mililitro ng tubig. ihalo ang mga sangkap, takpan ang mangkok ng isang tuwalya, ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa isang araw.
hakbang 2 sa labas ng 5
Sa susunod na araw, alisin ang kalahati ng masa, magdagdag ng 100 mililitro ng tubig at 100 gramo ng harina ng rye. Ibalik ang kulturang starter sa isang mainit na lugar.
hakbang 3 sa labas ng 5
Sa ikatlong araw, ang ibabaw ay magsisimulang magbula at isang maliit na amoy na pagbuburo ay lilitaw. Alisin ang kalahati ng starter, magdagdag ng 100 mililitro ng tubig at 100 gramo ng harina ng trigo. Panatilihin ang starter sa isang mainit na lugar para sa isa pang 24 na oras.
hakbang 4 sa labas ng 5
Para sa susunod na dalawang araw, ulitin ang nangungunang pagbibihis ng harina ng trigo at tubig.
hakbang 5 sa labas ng 5
Pagkatapos nito, magiging handa na ang lebadura. Maaari itong magamit upang makagawa agad ng tinapay o maiimbak sa ref, at dapat itong pakainin tuwing 4-5 araw.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *