Julien klasiko

912

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 184.6 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 8.5 gr.

Fats * 9.9 gr.

Mga Karbohidrat * 16.8 g

Nilalaman

Upang maihanda ang klasikong bersyon ng sikat na ulam na ito sa ating bansa, tradisyonal na ginagamit ang mga sariwang kabute. Bilang karagdagan, ang julienne ay madalas na inihanda kasama ang pagdaragdag ng sour cream o cream. Ngunit dahil ipinakita namin sa iyo ang isang klasikong recipe, sa halip na mga sangkap sa itaas, gagamit kami ng sarsa ng Bechamel.

Mga sangkap

Mga sariwang champignon 300 gr. Parmesan keso 100 g Sibuyas 1 PIRASO. Harina 50 gr. Gatas ng baka 300 ML Mantikilya 50 gr. Nutmeg 0.5 tsp Asin tikman

Proseso ng pagluluto

Ang mga champignon ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin. Peel at chop ang sibuyas, rehas na bakal ang keso. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga tinadtad na champignon at sibuyas sa kawali upang nilaga.

Pansamantala, simulan natin ang paggawa ng sarsa. Nagpadala kami ng 50 gramo ng mantikilya sa isang preheated frying pan at maghintay hanggang sa ito ay ganap na matunaw.

Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo sa natunaw na mantikilya. Alalahaning pukawin ang pinaghalong patuloy.

Unti-unting ipakilala ang gatas sa masa ng harina, patuloy na pagpapakilos sa lahat. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang ground nutmeg doon.

Ang pagkakapare-pareho ng tapos na sarsa ay dapat na kahawig ng condensadong gatas.

Maglagay ng mga kabute na nilaga ng mga sibuyas, isang maliit na halaga ng keso sa maliliit na kaldero. Hinahalo namin ang lahat nang tama sa palayok.

Pagkatapos punan ang lahat ng sarsa at iwisik ang gadgad na keso sa itaas.

Pinapadala namin ang aming mga kaldero sa oven at inihurno ang kanilang mga nilalaman sa 180 degree sa loob ng labinlimang minuto. Hinahain ng mainit ang ulam na ito.