Julien sa Pranses
0
1792
Kusina
Pranses
Nilalaman ng calorie
180.8 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
35 minuto
Mga Protein *
8 gr.
Fats *
9.9 gr.
Mga Karbohidrat *
16.6 gr.
Ang French julienne ay inihanda lamang sa mga sariwang kabute at walang pagdaragdag ng karne. Mayroon kaming mga kabute na ito, na maaari mong palaging bumili ng sariwa. Si Julienne ay handa lamang sa béchamel sauce, na perpektong sinamahan ng mga sariwang kabute. Ang Pranses na julienne ay inihurnong at hinahain sa maliit na bahagi ng mga cocotte bowls.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang maayos ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Nililinis namin ang sibuyas at tinadtad ng pino. Pag-init ng isang kawali na may mantikilya at ilagay dito ang mga tinadtad na kabute. Nagprito kami sa kanila hanggang sa ang katas ng kabute ay ganap na naalis, maglagay ng mga tinadtad na sibuyas sa kanila at iprito ang lahat hanggang sa malambot. Budburan ang mga pritong kabute na may asin at paminta ayon sa gusto mo.
Pagkatapos ibuhos ang gatas sa kawali na may isang manipis na stream at sa parehong oras ihalo ang sarsa nang maayos sa isang spatula. Lutuin ang sarsa sa mababang init hanggang sa lumapot ito sa isang kondensadong estado ng gatas. Ang pagdaragdag ng oras sa pagluluto ay magpapalaki ng sarsa, kaya huminto ka sa oras. Magdagdag ng asin at tinadtad na nutmeg sa tapos na sarsa ayon sa gusto mo.
Bon Appetit!