Si Julienne na may mga hipon

1572

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 106 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 45 minuto

Mga Protein * 5.3 gr.

Fats * 7.9 gr.

Mga Karbohidrat * 7.2 gr.

Nilalaman

Ang hipon julienne ay isang napaka masarap at sopistikadong ulam na kabilang sa kategorya ng mga mainit na pampagana. Ang pinggan ay naging lubos na kasiya-siya. Ang mga hipon na inihurnong may makapal na creamy sauce ay mag-aapela sa mga mahilig sa pagkaing-dagat. Ang ulam na ito ay karapat-dapat sa pinakamataas na papuri, dahil nagagawa nitong bigyan ang mga bisita ng isang tunay na kasiyahan sa gastronomic.

Mga sangkap

Mga sariwang hipon 800 gr. Parmesan keso 70 gr. Gatas ng baka 1 kutsara Harina 1 kutsara Sibuyas 1 PIRASO. Mantikilya 40 gr. Nutmeg 1 kurot Asin tikman Ground black pepper tikman

Proseso ng pagluluto

Ihanda natin ang pangunahing sangkap - hipon. Sa karamihan ng mga kaso, ang frozen na hipon ay ipinagbibiling paunang luto, kaya sapat na ang defrosting at pagbabalat. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa seafood sa loob ng 5-10 minuto.

Pagkatapos nito, ang hipon ay dapat na ganap na malinis ng mga shell at ulo.

Alisin ang husk mula sa mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay makinis na pagpura.

Inilagay namin ang kawali sa apoy, naglagay ng 20 gramo ng mantikilya dito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas dito at iprito ito hanggang sa transparent sa loob ng 6-8 minuto.

Susunod, ibuhos ang pritong mga sibuyas sa hipon, timplahan ang mga sangkap ng asin at paminta, pagkatapos ihalo.

Grind ang matapang na keso sa pamamagitan ng paggiling nito sa isang magaspang na kudkuran. Itinakda namin ang oven upang magpainit sa isang temperatura ng 180 degree.

Ituloy natin ang paggawa ng sarsa ng béchamel. Matunaw ang natitirang halaga ng mantikilya sa isang kasirola at init para sa isang minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina ng trigo sa mantikilya at iprito ito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 2-3 minuto.

Susunod, dahan-dahang ibuhos ang gatas sa kawali, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos. Kapag ang sarsa ay kumukulo, idagdag ang asin, paminta at nutmeg dito. Patuloy kaming nagluluto ng sarsa ng halos 5 minuto. Dapat magpapalap ang sarsa.