Si Julienne na may mga hipon at kabute sa oven

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o lalagyan, ilagay sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng mga bay dahon at itapon sa hipon. Pakuluan hanggang luto ng 5-6 minuto at ilagay sa isang colander.

Matapos ang mga cool na hipon, alisan ng balat ang mga ito, ilagay sa isang plato at iwisik ang lemon juice.

Hugasan namin ang mga champignon sa agos ng tubig, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo mula sa tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa maliit na cube. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang na gupitin sa maraming piraso sa isang preheated pan na may mantikilya, iprito ito sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay dalhin ang mga ito mula sa kawali at ilagay ang mga tinadtad na kabute sa mabangong mantikilya. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magpadala ng hipon, harina, asin at pampalasa sa kawali. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at kumulo sa mababang init hanggang sa makapal.

Lubricate ang mga cocottes ng mantikilya, ilagay ang julienne sa kanila, iwisik ang makinis na gadgad na keso sa itaas at ibuhos ang cream. Itinakda namin si Julienne upang maghurno sa oven sa 180-190 degrees sa loob ng 20 minuto.
Inilabas namin ang natapos na julienne mula sa oven, ilagay sa mga bahagi na plato at ihatid. Bon Appetit!