bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Si Julienne na may manok, kabute, cream at sour cream sa oven

Si Julienne na may manok, kabute, cream at sour cream sa oven

738

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 165.5 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 50 minuto

Mga Protein * 13.1 gr.

Fats * 9.8 g

Mga Karbohidrat * 22.3 gr.

Si Julienne na may manok, kabute, cream at sour cream sa oven

Nilalaman

Mahal mo ba si julienne tulad ng pag-ibig natin sa kanya? Mag-atas, kasama ang pagdaragdag ng fillet ng manok at pritong kabute, ito ay magiging isang mahusay na mainit na ulam sa maligaya na mesa. Luto sa mga maliliit na tagagawa ng cocotte, maaari itong palamutihan ng mga halamang gamot at ihain nang paisa-isa para sa bawat panauhin.

Mga sangkap

Fillet ng manok 300 gr. Mga sariwang champignon 300 - 400 gr. Maasim na cream 15% 150-200 ML Parmesan keso 100 g Harina 1 kutsara Asin tikman Ground black pepper 1 kurot Mantika 2 - 3 kutsara

Proseso ng pagluluto

Peel at banlawan ang mga sibuyas, gupitin ito sa kalahati ng haba at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan namin ang mga champignon, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo mula sa tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Hugasan namin ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula. Gupitin ang maliit na fillet hangga't maaari, o ipasa ito sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa isang preheated pan at ikalat ang fillet ng manok, magdagdag ng asin at paminta at iprito at kumulo ito sa mababang init hanggang malambot.

Magdagdag ng langis ng halaman sa isa pang preheated pan at ikalat ang mga kabute, iprito ito sa katamtamang init hanggang sa mawala ang likido, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas sa kanila. Pukawin at iprito ng 3-4 minuto. Asin at paminta bago patayin. Pagsamahin ang piniritong fillet at sibuyas na may mga kabute sa isang kawali.

Magsimula tayo sa paggawa ng sarsa: ibuhos ang harina sa isang tuyong kawali at iprito ito sa daluyan ng init sa loob ng 1-2 minuto. Matapos makakuha ng harina ang isang gintong kulay, magdagdag ng kulay-gatas, asin at pukawin, dalhin ang sarsa sa isang homogenous na makapal na pare-pareho. Kung ang mga bugal ay nabuo sa sarsa, maaari mo itong salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Idagdag ang sarsa sa manok na may mga kabute, idagdag ang kalahati ng pinong gadgad na keso at ihalo.

Itabi ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte o hulma, iwisik ang natitirang keso sa itaas. Inilagay namin ang julienne upang maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto.

Kapag handa na, alisin ang form na may julienne mula sa oven, ilagay ito sa isang wire rack o tumayo at iwanan ito sa 5-10 minuto upang palamig ng kaunti. Pagkatapos ay palamutihan ang julienne na may isang sprig ng mga gulay at maghatid, bon gana!