bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Si Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa isang baking sheet sa oven

Si Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa isang baking sheet sa oven

2360

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 148.3 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 70 minuto

Mga Protein * 11.1 gr.

Fats * 10 gr.

Mga Karbohidrat * 15.6 gr.

Si Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa isang baking sheet sa oven

Nilalaman

Si Julienne ay isang masarap at napakalambing na mainit na pampagana na ayon sa kaugalian ay hinahain sa mga cocotte bowls, kaldero o maliliit na form. Ngayon ay magsisimula kaming magluto ng julienne sa isang baking sheet, hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit ang pagpipiliang pagluluto na ito ay magagamit para sa isang malaking kumpanya kung wala ang mga gumagawa ng cocotte at kaldero.

Mga sangkap

Dibdib ng manok 1 PIRASO. Mga sariwang champignon 1 kg Sibuyas 2 pcs. Parmesan keso 300 gr. Maasim na cream 15% 350 gr. Harina 1 kutsara Mantika 3 kutsara Asin tikman Ground black pepper tikman

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang mga champignon sa agos ng tubig, maglagay ng twalya sa kusina at iwanan ng 10-15 minuto upang matuyo mula sa tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa maliit na cube.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Ilagay ang mga kabute sa isang preheated pan na may langis ng halaman, iprito ng 10-15 minuto hanggang sa mawala ang likido, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, ihalo at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Hugasan namin ang dibdib ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola at pakuluan hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang kanilang sabaw, inilagay sa isang plato at pinalamig. Gupitin ang dibdib sa maliliit na cube at ipadala ito sa kawali na may mga kabute at sibuyas, asin at paminta, ihalo at iprito sa loob ng 5-7 minuto.

Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang sour cream at harina at gumamit ng isang taong magaling makisama hanggang sa makinis upang walang mga bugal.

Ilagay ang sarsa sa isang kawali at patuloy na pukawin sa katamtamang init, lutuin hanggang makapal.

Ilagay ang natapos na sarsa sa isang kawali na may mga kabute, sibuyas at manok, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 7-8 minuto.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ikalat ang julienne dito, ikalat ito sa buong ibabaw, at iwisik ang keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Inilalagay namin ito upang maghurno sa oven sa 190 degree sa loob ng 25-30 minuto.

Inilabas namin ang natapos na julienne mula sa oven, hayaan itong cool para sa 5-7 minuto at gupitin sa mga bahagi. Maglagay ng ulam at ihain. Bon Appetit!