Julienne sa pancake

Peel ang sibuyas, banlawan ito, gupitin sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang sibuyas sa isang preheated pan na may langis ng halaman at iprito ito hanggang sa maging transparent.

Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ito sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito sa katamtamang init.

Ang mga kabute, sa aming resipe ay gumagamit kami ng mga champignon, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ng kaunti ang mga binti at banlawan. Gupitin ang bawat kabute sa kalahati at i-chop ito sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali na may manok at mga sibuyas. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot.

Magdagdag ng harina sa kawali, ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at iprito ito para sa isa pang minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang cream sa kawali, ihalo at dalhin ang julienne sa nais na pagkakapare-pareho. Hindi ito dapat maging masyadong runny o ito ay makakatulo mula sa pancake.

Alisin ang natapos na julienne mula sa init at iwisik ang makinis na gadgad na keso, asin at paminta. Gumalaw at handa na ang ating julienne!

Susunod, nagpapatuloy kami sa mga pancake. Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang whisk, pagkatapos ay magdagdag ng gatas at sifted harina. Paghaluin ng mabuti ang kuwarta upang walang mga bugal. Magdagdag ng langis ng halaman sa kuwarta, ihalo at simulang magluto. Painitin ang isang kawali para sa mga pancake. Bago lutuin ang unang pancake, grasa ang kawali ng isang maliit na langis ng halaman. Ibuhos ang kalahating kutsara ng kuwarta sa kawali, ipamahagi ang kuwarta sa kawali at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos ang lahat ng mga pancake ay handa na, sinisimulan namin ang pagpuno ng mga ito. Maglagay ng isa o dalawang kutsarang julienne sa gitna ng bawat pancake, kolektahin ang mga gilid ng pancake sa gitna sa itaas ng pagpuno at ayusin ang mga ito sa isang sprig ng mga gulay (berdeng mga sibuyas, dill o perehil).

Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang bahagi na plato, palamutihan ng mga halaman at gulay at maghatid ng mainit. Bon Appetit!