Julienne na may mga kabute at keso

Marami sa atin ang madalas na masisiyahan sa masarap at pinong julienne, inaayos ito sa mga cafe at restawran. Karamihan sa mga tao ay nakakakuha ng impression na ito ay isang napakahirap na ulam na ihanda, na kailangang gugulin ng higit sa isang oras. Ngayon ay magluluto kami ng masarap na julienne na may manok at kabute sa isang malambot na sarsa ng sour cream. Upang magamit ang isang minimum na pinggan at gumastos ng isang minimum na oras, magluluto kami ng julienne sa isang kawali.

Si Julienne ay isang masarap at napakalambing na mainit na pampagana na ayon sa kaugalian ay hinahain sa mga cocotte bowls, kaldero o maliliit na form. Ngayon ay magsisimula kaming magluto ng julienne sa isang baking sheet, hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit ang pagpipiliang pagluluto na ito ay magagamit para sa isang malaking kumpanya kung wala ang mga gumagawa ng cocotte at kaldero.

Ang klasikong paghahatid ng julienne ay isinasagawa sa mga gumagawa ng cocotte o sa mga kaldero. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa paggawa ng julienne na may manok, kabute at sour cream na hinahain sa tartlets. Ang pinakuluang fillet ng manok ay perpektong sinamahan ng mga pritong kabute, at matagumpay na binibigyang diin ng sarsa ng sour cream ang katas at lasa ng mga pangunahing sangkap.

Si Julienne ay isang lutuing lutuing Pranses na nakakuha ng pangalan nito mula sa kung paano pinutol ang pagkain. Ang klasikong julienne ay binubuo ng pinakuluang fillet ng manok, mga sibuyas na sibuyas at pritong kabute, na inihurnong sa isang creamy sauce na gawa sa cream, harina at pampalasa.Si Julienne ay inihurnong sa maliliit na lata sa oven sa ilalim ng isang pampagana ng keso.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto julienne, gayunpaman, halos lahat sa kanila ay batay sa manok, kabute, sibuyas at keso. Ang sarsa, bilang panuntunan, ay binubuo ng cream o sour cream, at ang julienne mismo ay inihurnong sa ilalim ng isang crust ng keso. Ngayon nais naming mag-alok sa iyo ng isang klasikong recipe para sa paggawa ng julienne na may sour cream na sarsa. Inirerekumenda namin ang baking julienne sa oven bago ihain upang tamasahin ang kamangha-manghang pagkakapare-pareho nito.

Si Julienne na may manok at kabute ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na hapunan kasama ang isang pamilya o isang mainit na ulam para sa isang maligaya na mesa, na maaaring ihanda nang literal sa isang oras, at kung pinakuluan mo muna ang fillet ng manok - hindi hihigit sa kalahating oras . Perpektong pinagsasama ni Julienne ang pinakuluang manok, pritong kabute na may mga sibuyas at creamy sour cream sauce. Ang paghahatid ng julienne na inihurnong sa mga cocktail sa ilalim ng isang crust ng keso ay laging kamangha-manghang, at ang julienne mismo ay nakakapanabik!

Ang Julienne na may pagkaing-dagat ay isa sa maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng julienne. Maselan sa pagkakapare-pareho, kasama ang pagdaragdag ng hipon, bawang at champignon, ang julienne ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Si Julienne ay inihurnong sa isang malaking halaga ng cream, samakatuwid mayroon itong isang mag-atas na lasa na perpektong nakadagdag sa lasa ng keso.

Ang masarap na julienne na may manok at kabute ay madali at mabilis na maghanda. Pakuluan ang dibdib ng manok, iprito ang mga kabute at sibuyas. Pagkatapos pagsamahin ang mga sangkap sa isang kawali, timplahan ng kulay-gatas at pampalasa at kumulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ang julienne ay inilalagay sa mga kaldero at inihurnong sa ilalim ng isang pampagana ng keso. At pagkatapos ng 40-50 minuto mayroon kang isang masarap at kasiya-siyang ulam sa iyong mesa, na pantay na angkop para sa isang maligaya na mesa o hapunan kasama ang iyong pamilya.

Lahat tayo ay nagluluto ng julienne kahit isang beses sa ating buhay. Maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahatid nito: sa isang baking dish, sa mga pinggan ng cocotte, kaldero, puff pastry, atbp. Ngayon ay magluluto kami ng julienne sa tartlets - isa pang pagpipilian para sa paghahatid ng julienne sa mga bahagi sa mesa. Ang mga tartlet ay karaniwang maliit sa laki, kaya maraming mga ito ang nakuha mula sa isang naibigay na dami ng mga sangkap. Ang mga tartlet mismo ay maaaring mabili nang handa o, kung ninanais, ihanda ng iyong sarili.

Ngayon maghahanda kami ng isang masarap at malambot na julienne mula sa fillet ng manok na may mga kabute at sibuyas, na inihurnong sa mga kaldero. Gumagamit kami ng cream upang makagawa ng sarsa, kaya ang julienne ay magkakaroon ng isang pinong texture at creamy lasa. Ang paglilingkod sa julienne sa kaldero ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang bahagi na mainit na ulam na palaging magiging kamangha-manghang at maligaya.

Mahal mo ba si julienne tulad ng pag-ibig natin sa kanya? Mag-atas, kasama ang pagdaragdag ng fillet ng manok at pritong kabute, ito ay magiging isang mahusay na mainit na ulam sa maligaya na mesa. Luto sa maliliit na tagagawa ng cocotte, maaari itong palamutihan ng mga halamang gamot at ihain nang paisa-isa para sa bawat panauhin.

Ang mga basket na pinalamanan ng julienne ay isang kamangha-manghang masarap at maganda ang disenyo ng ulam na palamutihan ang iyong maligaya na mesa. Perpektong pinagsasama ni Julienne ang piniritong mga kabute, sibuyas at pinakuluang dibdib ng manok, nilaga sa cream at sour cream sauce. Para sa orihinal na pagtatanghal ng julienne, gagamit kami ng puff pastry basket - napaka-maginhawa kung wala kang mga gumagawa ng cocotte o iba pang mga form para sa julienne sa kamay.