ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kayısı
➠ Sitrik asit ile kayısı reçeli

Sitrik asit ile kayısı reçeli

3065

Mutfak Rusça

kalori içeriği 237,8 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 10 saat

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 1 gr.

karbonhidratlar* 56,2 gr

İçerik

Kayısı reçeli tarifi bu arada kayısı mevsiminde kullanışlı olacaktır. Kayısı parçalarıyla kokulu, bir çay partisini mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya unlu mamullerinizi çeşitlendirecek. Sitrik asit reçele hafif bir ekşilik katacak ve bahara kadar tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler

kayısı 1.2kg Toz şeker 1.2kg limon asidi 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Kayısıları su altında yıkıyoruz, sudan biraz süzülmesine izin veriyoruz. Her kayısıyı ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Kayısıları emaye bir kaba koyuyoruz ve şekerle kaplıyoruz, karıştırıyoruz ve kayısıların suyunu salması ve şekerin biraz çözülmesi için birkaç saat bekletiyoruz. Akşamdan reçel yapıyorsanız kayısıları şekerli geceden oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.

Kayısılar suyunu çekmeye başlayınca kayısıların olduğu tavayı orta ateşe koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü reçelden çıkarın ve şeker eriyene kadar reçeli 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra reçeli ocaktan alın ve oda sıcaklığında 6-8 saat bekletin.

Soğuyan reçeli tekrar ateşe koyun, kaynatın ve sitrik asit ekleyin, 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Reçel kavanozları önceden fırında veya buharda 10-12 dakika sterilize edilmeli, kapakları kaynatılmalıdır.

Bitmiş reçeli henüz sıcakken kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkın. Reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun!