Evde kış için kayısı sosu
0
287
Mutfak
Asya
kalori içeriği
104,1 kalori
Porsiyonlar
0,5 l.
Pişirme süresi
80 dakika
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
4.1 gr.
karbonhidratlar*
25,7 gr
Bu sos Hint mutfağına aittir ve kayısı turşusu olarak adlandırılır. Tavuk ve domuz eti yemekleri ile idealdir. Peynir tabağı ile de servis edilebilir. Kayısı turşusunun en az bir ay demlenmesi gerektiğini, ardından tamamen açılacağını lütfen unutmayın.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kişniş tohumlarını ve zencefili bir havanda, yulaf ezmesi haline gelene kadar öğütün. Beyaz soğanları soyun, akan su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Kafir ıhlamur yapraklarını da şeritler halinde kesin. Şehrinizde bu narenciye bitkisinin kurutulmuş yapraklarını satın almak mümkün değilse, bunları artık satışta daha yaygın olan bir limon veya limon otu yaprağının lezzetiyle değiştirin.
Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kaynatın. Sosu karıştırmayı ve koyulaşmasını beklemeyi unutmayın. Bitmiş kayısı turşusunu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozların sterilize edilmesi soslarımızın daha uzun süre dayanmasını sağlayacak ve ciddi işçilik maliyetlerine gerek duymayacaksınız, sadece kaynatın veya fırında ısıtın. Soğutulmuş kayısı sosu kavanozlarını serin ve karanlık bir yere koyun. Bir mahzen veya bodrum olacaksa idealdir.
Afiyet olsun!