ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Acıka patlıcan kış tarifleri için parmaklarınızı yalayacaksınız

Acıka patlıcan kış tarifleri için parmaklarınızı yalayacaksınız

2741

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 62,5 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 3.3 gr.

karbonhidratlar* 5.2 gr.

Acıka patlıcan kış tarifleri için parmaklarınızı yalayacaksınız

İçerik

Sonbahar harika bir zamandır, kış için bir hasat dönemi. Patlıcan, çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilecek harika ve sağlıklı bir sebzedir. Kış için kokulu baharatlı patlıcan Acıka pişirmeyi önermek istiyorum.

İçindekiler

Patlıcan 900 gr. dolmalık biber 900 gr. taze domates 900 gr. Toz şeker 0,5 yemek kaşığı Sebze yağı 80 gr. Tuz 1.5 yemek kaşığı Şili 3 parça. Sarımsak 150 gr sofra sirkesi %9 70 gr.

Pişirme işlemi

Gerekli miktarda bitkisel yağı kalın tabanlı metal bir kaba dökün ve kısık ateşte koyun.

Bu sırada acı biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Soyulmuş acı biberleri bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Blenderiniz yoksa kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanın. Daha sonra bir kaba koyun.

Domatesleri iyice yıkayın, birkaç parçaya bölün, sapını çıkarın ve bir blender kasesine koyun. Doğranmış kütleyi doğranmış acı biber içeren bir kaba koyun.

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Daha sonra bir kaba koyun.

Doğranmış kütleyi doğranmış acı biber ve domates içeren bir kaba koyun. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş patlıcanları bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar öğütün.

Doğranmış patlıcanları doğranmış sebzeli bir kaba koyun. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sarımsakları soyun, su altında durulayın. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin, bir blender ile doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Doğranmış sarımsakları sebze kütlesine koyun.

Ardından gerekli miktarda toz şeker, sofra tuzu ve sofra sirkesi ekleyin. Kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Kavanozları iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencerede kaynatın veya üzerine kaynar su dökün. Sıcak patlıcan Acıka'yı steril kavanozlara yayın.

Steril kapaklarla sıkıca vidalayın. Sıcak Acıka kavanozlarını ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve yaklaşık 12 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra uzun süreli saklama için serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!