Acı biberli kabaktan Acıka
0
1821
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
51.6 kcal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
0.8 gr.
yağlar *
2.3 gr.
karbonhidratlar*
11.8 gr
Baharatlı atıştırmalıkların hayranları bu Acıka'yı sevmeli. Kabaklara ek olarak, hazırlık daha birçok sebze ve baharat içerir. Karışım zengin, sulu ve aromatiktir. Ve acı biber, baharatlı şeyleri bilenlerin sevdiği karakteristik özel nottan "sorumludur". Bu Acıka, hem günlük menüde hem de şenlik masasında yerini bulacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kabak yıkayın ve kurulayın. Deri sertse, onu kesmeliyiz. Çekirdeklerini de çıkarıyoruz. Genç ihale kabakları bütün olarak kullanıyoruz. Havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve kurulayın. Dolmalık biberi yıkayıp sap ve tohumlarından arındırın. Acı biberi yıkayıp sapı kesip çekirdeklerini bırakıyoruz. Domatesleri yıkayın ve sapından izini kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri keyfi şekillerde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Alternatif olarak, doğramak için bir blender kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi büyük bir tencereye yaydık.
Kutuları soda çözeltisiyle yıkıyorum ve her zamanki gibi sterilize ediyorum. Kapakları yıkayın ve suda iki dakika kaynatın. Kavanozların ve kapakların tamamen kurumasını sağlayın. Hazırlanan kaba sıcak havyar koyarız ve özel bir anahtar kullanarak kapakları sararız. Yuvarlanmış kutuları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Sonra havyarı serin ve karanlık bir yerde saklamak için çıkarırız.
Afiyet olsun!