ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Kabaktan Acıka her zaman yeterli değildir

Kabaktan Acıka her zaman yeterli değildir

4549

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 75,4 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0.8 gr.

yağlar * 4.6 gr.

karbonhidratlar* 9.1 gr.

Kabaktan Acıka her zaman yeterli değildir

İçerik

"Her zaman yeterli değil" serisinden kabaktan Acıka, kabak, salça, sarımsak ve acı biberden yapılan baharatlı aromatik bir sostur. Kabak bir kıyma makinesinde bükülmelidir, böylece sos sebze "taneleri" ile olur. Acı biberler taze veya kuru olarak alınmalı ancak öğütülmemelidir.

İçindekiler

Kabak 2Kg Sarımsak 150 gr Salça 350 gr. Sebze yağı 1 yemek kaşığı. Toz şeker 1 yemek kaşığı. Tuz 1 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 100 ml Öğütülmüş kırmızı biber damak zevki

Pişirme işlemi

Kabakları akan su altında yıkayın, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde kesin. Frenk soğanı soyun.

Kabakları en büyük tel ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde çevirin ve hemen sebzeleri haşlamak için özel bir tencereye alın. Soyulmuş sarımsağı da çevirin.

Domates salçasını kabakların üzerine tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağ, tuz ve şeker koyun ve iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe koyun ve Acıka'yı kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin. Haşlamanın sonunda Acıka'ya sirke ve ince doğranmış acı biber ekleyin.

Acıka haşlanırken, iş parçası ve kapak için herhangi bir şekilde küçük kavanozları sterilize edin. Sıcak Acıka'yı kavanozlara yerleştirin.

Kavanozları kapatın, kapakların üzerine çevirin ve kalın bir havlu altında soğumaya bırakın. Ardından Acıka'yı bir depolama yerine aktarın. Ketçap yerine herhangi bir yemekle servis edebilirsiniz.

Sağlığınız için yiyin!