ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Acıka domates ve biberden

Acıka domates ve biberden

1932

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 42.4 kkal

Porsiyonlar 0.25 l.

Pişirme süresi 35 dakika

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 6.4 gr.

İçerik

Acıka çok yönlü bir sostur. Barbekü ile iyi gider ve bir biftekle birleştirilir ve bir tavuğu mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Acıka, et ve kümes hayvanlarının önceden marine edilmesi için de çok uygundur. Bu Acıka tarifi sadece çok hızlı değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Sonuçta, Acıka daha fazla kaynatılmadan çiğ olarak hazırlanır. Sosun sarımsak ve acı biberle doyurulduğu düşünülürse mevsimsel soğuk algınlığına bir nevi derman diyebiliriz.

İçindekiler

taze domates 500 gr. Şili 10 gr. Kaba tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı Sarımsak 2 diş. Baharat Khmeli-Suneli 1 çay kaşığı Sebze yağı 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Acıka'nın hazırlanması için yoğun, etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Sululuk olmadan aynı domates doygunluğunu ve yoğunluğunu verecekler. Domatesleri suyla iyice durulayın ve kurulayın.

Her bir domatesi kesiyoruz ve izini sapından çıkarmak için bir bıçağın ucunu kullanıyoruz.

Ardından domatesleri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Ana şey, bir blender kasesine veya bir kıyma makinesi borusuna iyi oturmalarıdır.

Biberler hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Daha sonra domates ile doğranacak tohumlarla birlikte küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Sarımsakları soyun, yıkayın ve kurulayın.

Suneli şerbetçiotlarını havanda ya da tahta üzerine serpip havaneli ile bastırıyoruz ya da merdane ile sarıyoruz. Baharatların daha iyi öğütülmesi ve aromalarının daha aktif bir şekilde ortaya çıkması için tuzla birlikte çalışabilirsiniz.

Bir blender kasesine domates dilimleri, sarımsak ve doğranmış acı biber koyun. Hazırlanan baharatları tuzla dökün ve neredeyse homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte öğütün. Bileşenleri bir kıyma makinesi ile de öğütebilirsiniz - bu durumda Acıka kütlesi daha dokulu, daha az homojen olacaktır. Elde edilen kütleye haşlanmış bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.