ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Acıka domates klasik tarifi

Acıka domates klasik tarifi

1852

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 55,3 kalori

Porsiyonlar 2,5 litre.

Pişirme süresi 100 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 1.7 gr.

karbonhidratlar* 14 gr.

İçerik

Klasik Acıka'nın ana malzemeleri her zaman domates, acı biber ve tatlı biberdir. Düzgün hazırlanmış bir baharat, parlak kırmızı olmalı ve kokusunu ve tadını uzun süre korumalıdır. Daha uzun depolama için Acıka kaynatılır. Bu çeşitli baharatlara baharatlar eklenebilir. Bu tarif size klasik Acıka için temel bir ürün seti sunuyor.

İçindekiler

taze domates 2Kg dolmalık biber 1 kg Şili 1 BİLGİSAYAR. Sarımsak 20 diş. Toz şeker 50 gr. Tuz 1.5 yemek kaşığı Sebze yağı 100 ml sofra sirkesi %9 100 ml

Pişirme işlemi

Frenk soğanı soyun. Acı biber için, sapları ve tohumları çıkarın ve biberleri parçalara ayırın. Sarımsak ve biberi ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinde çevirin.

Tatlı biberleri tohumlardan soyun. Daha sonra soyulmuş biberleri ve domatesleri yıkayıp orta büyüklükte doğrayın.

Ayrıca bir kıyma makinesinde biber ve domates parçalarını bükün.

Ortaya çıkan domates ve biber püresini bir tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, püreyi kaynatın ve kaynamanın başlangıcından itibaren 20 dakika pişirin.

Daha sonra tarifte belirtilen tuz ve şeker miktarını Acıka'nın içine dökün. Bitkisel yağı dökün ve doğranmış sarımsak ve acı biberleri aktarın. Acıka karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Acıka pişirilirken kavanozları ve kapakları sterilize edin. Pişirmenin sonunda Acıka'ya sirke dökün, karıştırın ve 5 dakika sonra ısıyı kapatın. Hazırlanan kavanozlara sıcak Acıka dökün.