ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Domatessiz pancar adjika

Domatessiz pancar adjika

964

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 64.4 kcal

Porsiyonlar 0,7 l.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 10,3 gr

İçerik

Hiç pancar adjika denediniz mi? Değilse, denemenin zamanı geldi. Acı baharat, ketçap veya diğer soslar için harika bir alternatiftir. Acıka, balık veya kümes hayvanları ile iyi gider ve Acıka, taze aromalı ekmek üzerine de sürülebilir.

İçindekiler

Pancar (haşlanmış) 1 kg yaban turpu kökü 400 gr. Kaba tuz 1 yemek kaşığı Sarımsak 180 gr Toz şeker 3 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 25 ml

Pişirme işlemi

Pancarları yıkadıktan sonra yarı pişene kadar kaynatın. Tamamen soğutun ve sonra soyun. Yaban turpu kökünü iyice durulayın ve bir sebze soyucu ile soyun. Sarımsakları soyun ve akan soğuk su altında durulayın.

Soyulmuş pancar ve sarımsakları kıyın veya bir mutfak robotu ile doğrayın ya da bir blender kullanabilirsiniz. Ardından kütleyi, içinde Acıka pancarı pişireceğiniz kalın tabanlı metal bir tabağa koyun.

Yaban turpu kökünü birkaç parçaya kesin, bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.

Pancar kütlesi olan kabı kısık ateşte koyun ve kaynatın. Kapama kavanozlarını hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada, su banyosunda veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencerede kaynatın veya kaynar su dökün.

Pancar kütlesine doğranmış yaban turpu kökü ekleyin ve iyice karıştırın.

Ardından gerekli miktarda toz şeker, kaya tuzu ve sofra sirkesini ekleyin. Pancar adjika'yı iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Ardından hemen ocaktan alın.

Kendinizi yakmamak için, sıcak pancar Acıka'yı steril kavanozlara yavaşça yayın. Steril kapaklarla vidalayın veya bir dikiş makinesiyle sarın. Sıcak Acıka kavanozlarını ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve 12 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın. Ardından kavanozları ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!