ev
➠ Kış için salatalar
➠ Domates, biber ve havuç salatası
➠ Acıka pancar ve havuçtan

Acıka pancar ve havuçtan

1320

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 35 kcal

Porsiyonlar 1 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 13 gr.

yağlar * 2.8 gr.

karbonhidratlar* 4.3 gr.

İçerik

Acıka pişirmenin klasik versiyonundan uzaklaşalım. Ana malzemeyi pancarla değiştirirseniz, salata olarak servis edilebilecek ve sos yerine çorbaya eklenebilecek alışılmadık ama çok lezzetli bir sos elde edersiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Biberleri yıkayın ve tohum kutusunu kesin. Büyük parçalar halinde kesin. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, sapı kesin. Kalan sebzeleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesi ile gruplar halinde öğütün.

Bir kazana sıvı yağ koyup soğanı kavurun. 3 dakika sonra havuçları ekleyin ve karıştırın. Ateşi küçültün.

3 dakika sonra pancarları kazana koyun.

Sonra biberleri ekleyin: hem tatlı hem de acı.

Son olarak domates püresini dökün, doğranmış sarımsağı aktarın, karıştırın ve Acıka'yı karıştırarak 30 dakika pişirin.

Kıyılmış otlar ile birlikte kazana tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz sadece dereotu ya da sadece maydanoz kullanabilirsiniz. Kütle tekrar kaynadığında, kapatın.

Acıka'yı steril ve kuru kavanozlara dağıtın ve kapaklarla kapatın. Kabı ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün boyunca tenha bir yerde bırakın.

Afiyet olsun!