Kış için pancardan Acıka
0
558
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
59.6 kcal
Porsiyonlar
3 litre.
Pişirme süresi
110 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
2.7 gr.
karbonhidratlar*
14,2 gr
Pancar adjika, şüphesiz şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak ve baharatlı notalarıyla menüyü seyreltecek olan en sevdiğiniz et veya balık yemeklerine harika bir ektir. Ek olarak, bu tür Acıka, doğranmış otlar ile süslenmiş bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Her şeyden önce, ana bileşenin - pancarın hazırlanmasıyla ilgileneceğiz. Doğru şekle sahip sert meyveleri tercih etmek en iyisidir. Çiğ meyveleri özel bir sebze fırçası kullanarak iyice yıkar, sonra kabuklarını soyup, bir kıyma makinesinden rahatça geçebilmeleri için keyfi olarak orta büyüklükte parçalar halinde keseriz.
Şimdi sıra domateste. Seçim yaparken olgun sulu meyveleri tercih etmelisiniz. Domatesleri iyice durulayın, ayrı bir kaba koyun. Her domatesin sap kısmında bir bıçak yardımıyla haç şeklinde bir kesik atıyoruz, sonra kaynar su ile doldurup beş dakika bekletiyoruz. Daha sonra sıcak suyu süzüp meyveleri soğukla dolduruyoruz. Bundan sonra, cildi domateslerden çıkarın ve her meyveyi ikiye bölün.
Doğranmış pancarları tavaya gönderiyoruz. Oraya da bitkisel yağ, tuz, şeker gönderiyoruz. Her şeyi iyi karıştırın. Elde edilen kütleyi orta ateşte yarım saat pişirin. Yarım saat sonra pancar kütlesine doğranmış domatesleri göndeririz. Pişirme işlemi sırasında tava içeriğini periyodik olarak karıştırmayı unutmadan kütleyi yarım saat daha pişirin. Yarım saat sonra sebze kütlesine doğranmış biber ekleyin, her şeyi karıştırın ve yirmi dakika daha pişirin. Ardından ezilmiş elmaları tavaya gönderiyoruz, karıştırıp her şeyi on dakika pişiriyoruz. Bundan sonra, kütleyi ısıdan çıkarın.
Afiyet olsun!