ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domateslerden Acıka

Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domateslerden Acıka

1291

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 140.3 kalori

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 5.2 gr.

karbonhidratlar* 37,8 gr

Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domateslerden Acıka

İçerik

Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domateslerden yapılan Acıka, çeşitli et yemekleri için ucuz ve alışılmadık derecede lezzetli bir hazırlık olacaktır. Bu tarifte klasik şekilde yani pişirerek pişirmeye davetlisiniz.

İçindekiler

yeşil domates 5Kg Kırmızı biber 0,5 KG yaban turpu kökü 200 gr. Sarımsak 3 parça. Şili 8 adet Tuz 0,5 yemek kaşığı. Toz şeker 0,5 yemek kaşığı. Sebze yağı 4 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Acıka için sebzeleri (yeşil domates, tatlı kırmızı biber ve acı biber) iyice yıkayın. Biberlerden tohumları çıkarın. Daha sonra bu sebzeleri orta parçalara kesin ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak porsiyonları ezin.

Yaban turpu köklerini soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve ayrıca bir blender kasesinde öğütün.

Doğranmış tüm sebzeleri bir reçel kabına koyun ve karıştırın.

Tencereyi orta ateşe koyun ve bu sebze karışımını kaynatmanın başlangıcından itibaren bir saat kısık ateşte pişirin. Her şeyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Sarımsakları soyun ve sarımsak makinesinde doğrayın. Haşlamanın sonunda Acıka'ya doğranmış sarımsak ekleyin, bitkisel yağ dökün ve tarifte belirtilen miktarda tuz ve şeker ekleyin. Acıka'yı tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Yaban turpu ve sarımsaklı sıcak yeşil domates adjika'yı küçük steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Soğutulmuş Acıka'yı soğuk bir yerde depoya aktarın.

Sağlığınız için yiyin!