ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Acıka çiğ yaban turpu ile

Acıka çiğ yaban turpu ile

1972

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 76.1 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 4.5 gr.

karbonhidratlar* 9.1 gr.

İçerik

Bu tarife göre, ısıl işlem görmeden yaban turpu ile Acıka pişirmeye davetlisiniz. Yaban turpu ve sarımsağın doğal koruyucuları sayesinde iyi tutar ve birçok vitamin içerir. Bu tarifteki tüm sebzeler bir kıyma makinesinde kıyılır. Sosunuz et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

İçindekiler

taze domates 2Kg yaban turpu kökü 400 gr. Sarımsak 400 gr. Şili 2 adet Tuz 5 yemek kaşığı Toz şeker 6 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 4 yemek kaşığı Sebze yağı 10 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yaban turpu kökünü de soyun, yıkayın ve doğrayın. Sarımsakları soyun.

Tüm sebzeleri orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinde çevirin. İlk önce domatesleri sarımsakla bükün ve elde edilen kütleyi ayrı bir kaseye dökün.

Yaban turpu öğütmek için, ağlamayı azaltmak için öğütücünün üzerine plastik bir torba koyun. Sert yaban turpu kökünün bıçaklara zarar vermesini önlemek için manuel bir kıyma makinesi kullanmak en iyisidir. Soyulmuş acı biberleri yaban turpu ile çevirin. Yaban turpu bükülmüş bir torbaya hemen domates kütlesine koyun.

Doğranmış domatesleri yaban turpu ile iyice karıştırın.

Ardından tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker ve sirkeyi Acıkaya ilave edip tekrar karıştırın.

Preform kavanozlarını kuru sterilize edin. Yaban turpu ile pişmiş Acıka'yı kavanozlara koyun. İş parçasının daha iyi saklanması için üstteki her bir kavanoza 2 yemek kaşığı yağ dökün.