Elma ve yaban turpu ile Acıka
0
1476
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
50.6 kcal
Porsiyonlar
2,5 litre.
Pişirme süresi
1 gün.
Proteinler *
0.8 gr.
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
4.6 gr.
Acıka'ya yaban turpu kökü, elma, acı biber ve sarımsak eklerseniz, oldukça baharatlı iken tatlı ve ekşi bir hazırlık elde edersiniz. Elmalar, Acıka'nın eşsiz tadını ekler ve yaban turpu, acı biberin sıcaklığını birkaç kez arttırır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesleri, dolmalık biberleri, havuçları ve elmaları (tercihen tatlı ve ekşi) bir kıyma makinesinden geçirin, ardından her püreyi kalın bir tabana ve duvarlara sahip ortak bir derin tencereye dökün. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak püreyi 1 saat pişirin.
Kaynattıktan 1 saat sonra, harcı hazırladığımız tavaya yaban turpu ve acı biberle birlikte ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Sonra tuz, toz şeker ekleyin, sirke dökün. Karışımı kaynatın. Kavanozları ve kapaklarını fırında veya su ısıtıcısı üzerinde önceden sterilize edin, kapakları 1 dakika kaynatın. ve kuru.
Kaynayan Acıka'yı hazırlanmış kavanozlara dökün ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde vidalı kapaklarla yuvarlayın veya sıkın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir bezle örtün ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Açık Acıka'nın kışın buzdolabında uzun süre durgun kalmaması için 200-250 ml hacimli kavanozların kullanılması tavsiye edilir.
Afiyet olsun!