ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için erik
➠ Erik ve domates ile Acıka

Erik ve domates ile Acıka

851

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 58.4 kkal

Porsiyonlar 0,8 l.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 1.3 gr.

karbonhidratlar* 10.9 gr

İçerik

Erik ve domatesli harika bir Acıka tarifi sunmak istiyorum. Erikli Acıka için tatlı ve ekşi erik kullanılır. Bu tarif için tatlı erik kullanmanızı tavsiye ederim.

İçindekiler

erik mavisi 400 gr. taze domates 900 kg dolmalık biber 4 şey. Şili 3 parça. sofra sirkesi %9 2 yemek kaşığı Toz şeker 4 yemek kaşığı Sebze yağı 120 ml Tuz 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve sapı çıkardıktan sonra birkaç parçaya kesin. Olgun, etli domates kullanmanızı tavsiye ederim.

Biberleri ve acı biberleri iyice yıkayın. Sıcak ve dolmalık biberleri tohumlardan ve çekirdeklerden bölmelerle soyun. Birkaç parçaya kesin.

Erikleri iyice yıkayın. Erikleri uzunlamasına kesin ve tohumları çıkarın. Sarımsakları soyun ve durulayın. Acı biber ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Rafine edilmiş malzemeleri bir kıyma makinesinden öğütün veya bir mutfak robotu ile doğrayın, ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Ardından kütleyi, içinde erik ve domates ile Acıka pişireceğiniz kalın tabanlı bir tencereye koyun. Gerekli miktarda toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Kabı orta ateşte koyun ve kaynatın.

Gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. Isıyı azaltın ve erik ve domatesli Acıka'yı ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencerede kaynatın veya kaynar su dökün.

Pişirmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün ve iyice karıştırın. Kabı ocaktan alın ve sıcak Acıka'yı steril kavanozlara dikkatlice yayın. Steril kapaklarla vidalayın. Sıcak Acıka kavanozlarını ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve yaklaşık 12 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın.