ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Acıka çiğ Gürcü

Acıka çiğ Gürcü

1105

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 41.9 kalori

Porsiyonlar 0,2 l.

Pişirme süresi 30 dakika.

Proteinler * 1.9 gr.

yağlar * 0.4 gr.

karbonhidratlar* 4.1 gr.

İçerik

Zengin bir acı kırmızı biber hasadı ile, ondan gerçek bir Gürcü adjika yapabilirsiniz. Aynı zamanda biberin tüm keskinliği korunur. Önlem olarak lastik eldiven giymeyi unutmayın, çünkü bu biberin adı boşuna değildir, yüzünüze dokunmanıza ve hatta dahası gözlerinizi ovmanıza gerek yoktur.

İçindekiler

Şili 400 gr. Sarımsak 2 adet Tuz damak zevki

Pişirme işlemi

Biber yıkayın. Hasat için kurutulmuş biberlere ihtiyacınız vardır, tamamen taze olanları alırsanız, Acıka çok sıvı olur. Biberi bir gazeteye yayarak 1-2 gün açık havada önceden tutabilirsiniz.

Biberlerin üst kısımlarını ve tohumları çıkarın, tekrar yıkayın.

Sarımsakları karanfillere ayırın ve soyun, durulayın.

Frenk soğanı ve sarımsak karanfilini bir blender kasesine koyun ve püre haline gelene kadar doğrayın. Aynı anda büyük bir Acıka partisi hazırlıyorsanız, bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir.

Püre oldukça pürüzsüz olmalıdır.

Damak tadınıza odaklanarak tuzu dökün, genellikle bir çay kaşığının ucuna iki kez tuz eklemek yeterlidir. Acıka'yı sterilize edilmiş bir cam kaba aktarın ve sıkıca kapatın. Serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!