ev
➠ Acıka
➠ Acıka
➠ Sirke olmadan kış için çiğ Acıka

Sirke olmadan kış için çiğ Acıka

1284

Mutfak Kafkas

kalori içeriği 92.9 kkal

Porsiyonlar 0,7 l.

Pişirme süresi 15 dakika.

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 8.2 gr.

İçerik

Ham adjika, domates ve biberde bulunan daha fazla miktarda vitamin ve eser element varlığında, ısıl işlemle hazırlanandan öncelikle farklıdır. Ve bu, çiğ Acıka'yı sadece baharatlı aromatik bir atıştırmalık değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin deposu yapar. Böyle bir boşluğun tek dezavantajı, bir aydan fazla olmayan maksimum raf ömrüdür.

İçindekiler

taze domates 1 kg dolmalık biber 250 gr Toz şeker 125 gr. limon asidi 0,5 çay kaşığı Sarımsak 75 gr. Tuz 2 çay kaşığı Şili 2 adet

Pişirme işlemi

Öncelikle pişirme işleminde kullanacağımız malzemelerin hazırlanması ile ilgileneceğiz. İki çeşit domates ve biberi iyice yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Sarımsakları temizliyoruz.

Bir sonraki adım, hazırlanan sebzeleri bir blender kasesine koyup öğütmektir. Püre kıvamında bir sebze kütlesi almalıyız. Bir karıştırıcıya alternatif olarak bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Sebze püresini ayrı bir kaba dökün: bir tencereye veya bir kaseye. Oraya şeker, tuz ve sitrik asit de gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Şeker, tuz ve sitrik asit tamamen çözülmelidir.

Çiğ Acıka hazır. Sterilize edilmiş kavanozlarda ayrışmaya ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapanmaya devam eder. Bu boşluğu serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.