Kek için pişmiş sütlü İskenderiye hamuru

0
294
Mutfak Rusça
kalori içeriği 153.8 kcal
Porsiyonlar 20 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 15 saat
Proteinler * 5,9 gr.
yağlar * 7.3 gr.
karbonhidratlar* 19.2 gr
Kek için pişmiş sütlü İskenderiye hamuru

Paskalya kekleri için İskenderiye hamurunun tarifi internette talep görüyor, muhtemelen birçok insan bunu iyi takdir ediyor. Hamur pişmiş sütte yoğrulur, hazır veya kendi ellerinizle pişirilir ve hamurun ispatlanması uzun zaman alır, ancak pişirme harika olur. Tarifteki malzemeler çok sayıda kek (20 adet) içindir, böylece onları yarıya veya üçte bir oranında azaltabilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaba kırın, sarılarını koyun, hesaplanan miktarda şeker ekleyin ve şekeri tamamen çözmek için bir mikser veya blender ile çırpın.
adım 2 9 üzerinden
Tereyağını herhangi bir şekilde eritin veya parçalara ayırın ve çırpılmış yumurtalara aktarın, iyice karıştırın.
adım 3 9 üzerinden
Ayrı bir kaseye biraz ısıtılmış süt dökün ve içinde taze sıkılmış mayayı seyreltin, bu pişirme için sadece mayanın tazeliği ve kalitesi önemlidir.
adım 4 9 üzerinden
Daha sonra mayalı sütü yumurta-yağ karışımına dökün, bir karıştırıcı ile karıştırın ve bulaşıkları bir film veya peçete ile kaplayarak normal ev sıcaklığında 10-12 saat bekletin.
adım 5 9 üzerinden
Bu süre zarfında hamurda aktif bir fermantasyon işlemi gerçekleşecek ve üzeri bir yağ kapağı ile kapatılacaktır.
adım 6 9 üzerinden
Bu süreden sonra, hamuru yoğurmak için hamuru bir kaseye dökün. Buğday ununu bir elek üzerinde 2-3 kez eleyin. Daha sonra unu hamura dökün, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Yoğurulan hamur sıkı değil, yumuşak olmalı ve avuç içine yapışmalı, bu nedenle yoğurmadan önce ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın.
adım 7 9 üzerinden
Bu noktada, önceden ıslatılmış kuru üzümleri ve biraz brendi (arzu edilirse) hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
adım 8 9 üzerinden
Yoğurulan hamurun üzerini temiz bir havluyla örtüp sıcak ve hava akımı olmayan herhangi bir yerde 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında, hacmi üç kat artmalı ve artmalıdır.
adım 9 9 üzerinden
Bu süreden sonra İskenderiye hamuru pişirmeye hazır olacaktır. Sarın ve kek oluşturabilirsiniz.
Lezzetli ve başarılı Paskalya pişirme!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *