Kek için pişmiş süt ve kuru maya ile İskenderiye hamuru
0
281
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
149,4 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
15 saat
Proteinler *
5,9 gr.
yağlar *
7.3 gr.
karbonhidratlar*
21.6 gr.
Geleneksel olarak, Paskalya kekleri taze maya kullanılarak pişirilir, ancak İskenderiye hamurunu kuru maya ile yoğurarak daha az yemyeşil ve yumuşak hamur işleri elde edilmez. 2 çeşit kuru maya vardır: aktifleştirilmiş "Saf-Levyur" ve hızlı etkili "Saf-Moment". Hem kompozisyon hem de görünüm bakımından farklılık gösterirler ve hamura farklı şekillerde eklenirler. Bu tür mayaların miktarı, paketin üzerindeki talimatlara göre unun içine konmalıdır, çünkü bunları arttırmak hamurun yaklaşmasını hızlandırmaz, ancak hoş olmayan bir tat verir. Hamur, klasik İskenderiye hamuruyla aynı şekilde yoğrulur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamurun mayalanma süresi geçtikten sonra elenmiş unu elek üzerine dökün ve hamuru yoğurun. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve ellerinizi bitkisel yağla fırçalayın, çünkü hamur yumuşak, yapışkan ve dik olmamalıdır, böylece biraz un kalabilir. Hazırlanan kuru üzümleri hamurun içine koyun ve tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
Mutlu ve lezzetli pişirme!