ev
➠ pilav
➠ pilav
➠ Kuru meyveli tatlı Ermeni pilavı

Kuru meyveli tatlı Ermeni pilavı

750

Mutfak Doğu

kalori içeriği 215.1 kalori

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 5 gr.

yağlar * 6.3 gr.

karbonhidratlar* 52.8 gr

İçerik

Ermeniler Paskalya için kuru meyveli tatlı pilav hazırlarlar. Kompozisyon, ufalanan, "kabarık" pirinç, tereyağında pişirilmiş kuru meyveler, fındık ve baharatları içerir. Yemek çok renkli ve oldukça tatmin edici. Yemek pişirirken tereyağını boşa harcamamak önemlidir - hafif tatlımsı-kremsi bir tat ve hassasiyet sağlayan odur. İdeal olarak, bu ghee olmalıdır.

İçindekiler

Uzun taneli pirinç 200 gr. Tereyağı 150 gr Kuru kayısı 80 gr. kuru üzüm (ışık) 50 gr. kuru üzüm (karanlık) 50 gr. Ceviz 100 gram Zerdeçal 1 tutam Tuz damak zevki Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Pirinci bir elek içine koyun, bir kaseye koyun ve pirinci suyla doldurun. Böylece tahılları birkaç porsiyon suda durularız. Son su tahıldan tamamen temiz olmalıdır.

Bir tencereye bir buçuk litre su dökün, üzerine biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Yıkanmış pirinci kaynar suya koyun ve yirmi ila yirmi beş dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tanelerin tadına bakıyoruz ve yanılmamak için hazır olma derecesini değerlendiriyoruz. Pişirdikten sonra pirinci bir kevgir içine koyun, ılık suyla iyice durulayın ve tüm nemin boşalmasına izin verin.

Kuru meyveler hazırlıyoruz. Kuru kayısı ve her iki çekirdeksiz kuru üzüm ılık suyla iyice yıkanır ve kuruması için bir havluya serilir. Daha sonra kuru kayısıları kuru üzümlerle yaklaşık orantılı olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. Cevizleri bıçakla irice doğrayın.

Yağı bir tavaya koyun ve sıvı hale gelene kadar eritin. Kuru kayısı ve kuru üzümleri yağın içine dökün, kuru meyveleri iyice ısınıp yumuşayana kadar orta ateşte üç dört dakika kızartın. Her zaman karıştırın. Ardından kıyılmış fındıkları ekleyip karıştırın ve ocakta birkaç dakika bekletin. Hazırlanan karışımın yarısını tavadan bir kaşıkla ayrı bir tabağa koyun.

Haşlanmış ve kuru pirinci kalan kuru meyvelerin içine tereyağ ile koyun, zerdeçal ekleyin, hepsini karıştırın ve ocakta pirinçler ısınıp yağı çekene kadar ısıtın.