Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ pilav
  3. ➠ pilav
  4. ➠ tavuklu azerbaycan pilavı

tavuklu azerbaycan pilavı

0
1465
Mutfak Doğu
kalori içeriği 247.1 kcal
Porsiyonlar 7 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 6.6 gr.
yağlar * 5.1 gr.
karbonhidratlar* 51,4 gr
* 100 gr. ürün
tavuklu azerbaycan pilavı
İçerik

Azerbaycan pilavı özel bir pişirme teknolojisine sahiptir. Bu yemek çok zaman ve çaba gerektirir, bu nedenle bu tür pilav şenlik masası için hazırlanır. Pilav için sebzeli tavuk eti ayrı ayrı hazırlanır. Pirinç, yarı pişene kadar ayrı olarak pişirilir. Hamurdan özel pastalar hazırlanır ve pilavlık tabakların altlarına dizilir. Keklerin üzerine pirinç konur ve her zaman safran eklenir. Kuru meyveler ayrı hazırlanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 16 üzerinden
İlk olarak, Azerbaycan pilavı yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuğu iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Kurutulmuş meyveyi durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
adım 2 16 üzerinden
Tavuk parçalarını ayrı bir tavaya alın, dilediğiniz kadar tuz ve karabiber serpin, biraz su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda 5 dakika kavurun. Daha sonra üzerine yarım limonun suyu, şeker, yıkanmış kayısı ve bir tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyin. Soğanları karıştırın ve orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
adım 3 16 üzerinden
Sonra tavuğa zerdeçal ekleyin, 1 yemek kaşığı koyun. ben. ghee ve 5 dakika daha pişirin.
adım 4 16 üzerinden
Daha sonra kayısılarla birlikte kavrulmuş soğanı tencereye alıp haşlanan tavuğu koyun, karıştırın ve 5-10 dakika pişirin. Pilav için tavuk pişirilir.
adım 5 16 üzerinden
Tavuğu servis etmek için ayrı bir tabağa alın.
adım 6 16 üzerinden
Şimdi pirinci pişirmeye başlayabilirsiniz. Tarifte belirtilen miktarı ölçün ve safranı hazırlayın.
adım 7 16 üzerinden
Pirinci iyice ve birkaç kez soğuk suyla durulayın ve üzerine 10 dakika kaynar su dökün. Daha sonra büyük bir tencerede biraz tuz ile temiz su kaynatın. Pirinci kaynar suya aktarın ve kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin.
adım 8 16 üzerinden
Pirinç pişerken safranın üzerine 100 ml kaynar su dökün, bir peçeteyle örtün ve demlenmesi için ılık bir yere koyun.
adım 9 16 üzerinden
Ardından tortilla hamurunu yoğurun. Doğru miktarda hamur malzemesi ölçün.
adım 10 16 üzerinden
Hamur yoğurmak için bir kaseye ekşi krema koyun ve biraz tuzlayın. Daha sonra un ekleyin ve sert hamuru elle yoğurun. Hamurdan bir kek oluşturun ve pilavı pişireceğiniz tabağın altına koyun. Bunun için büyük bir yapışmaz tava iyi çalışır.
adım 11 16 üzerinden
Haşlanmış pirinci bir kevgir içine atın ve tortilla'nın üzerine koyun.
adım 12 16 üzerinden
Pişen safranı pilavın üzerine dökün. Daha sonra ghee'nin geri kalanını pirincin üzerine dökün, mikrodalgada iyice ısıtın. Pirincin üzerine temiz bir havlu koyun ve tavayı üstüne bir kapakla sıkıca kapatın.Pirinci, kek pişene kadar 8 dakika yüksek ateşte, ardından 20 dakika kısık ateşte pişirin.
adım 13 16 üzerinden
Vaktiniz ve imkanınız varsa pirinci ılık bir battaniyenin altında 2 saat bekletin. Daha sonra pişmiş tortilla üstte olacak şekilde pirinci başka bir tabağa aktarın.
adım 14 16 üzerinden
Kuru erik kuru kayısı ve kuru üzüm ile ayrı ayrı yağda 5 dakika kızartın. Kızarmış kuru meyveleri ayrı bir tabağa alın.
adım 15 16 üzerinden
Azerbaycan pilavı hazır. Pişmiş tavuk, gözlemeli pilav ve kızarmış kuru meyveler servis edilebilir.
adım 16 16 üzerinden
Misafirler, porsiyonlu tabaklara kendi zevklerine göre tavuk-pirinç-tatlılar koyacaklar.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *