ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Ajur krepleri

Ajur krepleri

1691

Mutfak Rusça

kalori içeriği 200,3 kkal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 7.5 gr

yağlar * 6.4 gr.

karbonhidratlar* 43,2 gr

İçerik

Bugün sizlerle nefis dantelli pankekler hazırlayacağız. Ajur, hamurun hava kabarcıkları ile doyurulmasıyla elde edilir. Hamurun doygunluğu, buna sönmüş soda ilavesi sırasında meydana gelir. Bir tavada hava patladığında, gözleme üzerinde boşluklar oluşur ve gözleme bir delik gibi görünür. Soda ne kadar fazla olursa, krepler o kadar hassas olur. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü soda tadı tam olarak kreplerde hissetmek istediğiniz şey değildir.

İçindekiler

İnek sütü 1 litre. Yumurta 3 parça. Tuz 0,5 çay kaşığı Toz şeker 3 yemek kaşığı Karbonat 1 çay kaşığı sofra sirkesi %9 0,5 çay kaşığı Buğday unu 3 yemek kaşığı. Sebze yağı 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

40-45 derecede ısıtılmış sütü derin bir kaba alın, yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Hamuru kabarık olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ve elenmiş unu hamura ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hamuru iyice yoğurun.

Yoğurma işleminin sonunda hamura bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru 50-60 dakika oda sıcaklığında bırakın. Hamur demlenecek ve krepler daha kabarık olacak.

Hamur demlendikten sonra kreplerin hazırlanmasına geçiyoruz. Ateşe ısınmak için tavayı yapışmaz bir kaplama ile ayarlayın. Tavayı biraz bitkisel yağ ile yağlayın ve tava ortasına 2-3 yemek kaşığı hamur dökün. Hamuru ince bir tabaka halinde tavaya yayın ve her iki taraftaki krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın.