ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Çevrelerde kış için patlıcan

Çevrelerde kış için patlıcan

1411

Mutfak Rusça

kalori içeriği 77,5 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 1 dakika.

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 4.7 gr.

karbonhidratlar* 19,7 gr

İçerik

Keskin kenarlı baharatlı patlıcan dilimleri et yemeklerinde meze olarak kullanılabilir. Elbette onları ekmeğe koyabilirsiniz, baharatlı yemeklerin sevenler bu seçeneği kesinlikle beğeneceklerdir. Orta keskinlikte bir meze yapmak istiyorsanız acı biber miktarını yarı yarıya azaltın.

İçindekiler

Patlıcan 1.5kg dolmalık biber 0,5 KG Şili 3 parça. Tuz 0.25 yemek kaşığı. Sarımsak 1 BİLGİSAYAR. Sebze yağı 50 ml. Toz şeker 1 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Patlıcanları ılık su altında durulayın, kuyrukları kesin ve 2 cm'lik halkalar halinde kesin. Parçaların her tarafını tuzla, tuzun tamamını kullanarak dökün ve 2 saat bekletin, ardından akan su altında durulayın ve biraz sıkın.

Yağı bir tavada ısıtın ve patlıcanları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir kağıt havlu üzerine 2 kat halinde yerleştirin ve biraz soğumaya bırakın.

Biberleri yıkayın, sapı çıkarın ve birkaç büyük parçaya kesin. Biberleri soyulmuş sarımsak karanfilleriyle birlikte öğütün. Sirke ve şeker ekleyin ve sosu karıştırın.

Sterilize edilmiş kavanozlarda, patlıcan halkalarından başlayarak ve sosla bitirerek, patlıcan ve baharatlı dolguyu katmanlar halinde üst üste koyun.

Büyük bir tencereye, ağzı kapalı kavanozları altlarına bir bezle yerleştirin. Kavanoz yüksekliğinin 2/3'ü kadar su dökün ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Kabı çıkarın ve yuvarlayın. Kavanozları kapakların üzerine çevirin, bir battaniyeye sarın ve bir gün soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!