Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ patlıcan yemekleri
  3. ➠ Kış için patlıcan
  4. ➠ Kış için turşu patlıcan

Kış için turşu patlıcan

0
431
Mutfak Rusça
kalori içeriği 42.4 kkal
Porsiyonlar 3 litre.
Pişirme süresi 9 dakika
Proteinler * 1 gr.
yağlar * 5.1 gr.
karbonhidratlar* 3,8 gr
* 100 gr. ürün
Kış için turşu patlıcan
İçerik

Sarımsak ve nane ile tatlandırılmış mavi sebzeler bütün olarak servis edilebilir veya doğranıp otlar ve biraz yağ ilave edilerek salata yapılabilir. Çok lezzetli ve standart dışı bir meze, mayalanması zaman alıyor ama buna değer.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Küçük patlıcanları (10-12 cm) çöp ve kumdan iyice yıkayın. Her birinin ortasında uzunlamasına bir kesim yapın. Tuzu kesiklere dökün (her biri 1,5 yemek kaşığı) ve sebzeleri bir kevgir içine koyun. 30 dakika uzanmaya bırakın, ardından yıkayın ve 5 dakika havlu üzerinde kurumaya bırakın.
adım 2 7 üzerinden
Büyük bir tencereye yaklaşık 3 L dökün. su, kaynatın ve patlıcanın yarısını içine koyun.
adım 3 7 üzerinden
10 dakika pişirdikten sonra sebzeleri oluklu bir kaşıkla alın ve geniş bir kaba katlayın. Bir sonraki partiyi tencereye ekleyin. Sebzeleri ılık bir sıcaklığa soğumaya bırakın.
adım 4 7 üzerinden
Naneyi soğuk su altında yıkayın, yapraklarını dallarından ayırın ve doğrayın. Sarımsakları soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin. Malzemeleri karıştırıp elinizle yoğurun. Soğuyan patlıcanı nane dolgusu ile doldurun.
adım 5 7 üzerinden
Sebzeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Sirkeyi bir bardak soğuk suyla karıştırın ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz.
adım 6 7 üzerinden
Tuz tamamen eriyene kadar salamurayı kuvvetlice karıştırın ve kavanoza dökün. Kavanoz hala dolu değilse, sirke ile seyreltilmiş suyu 1: 1 oranında ekleyin. Kavanozu tülbent ile örtün, ikiye katlayın ve bağlayın. Odada 2 gün bekletin, ardından plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabına gönderin.
adım 7 7 üzerinden
7 gün sonra patlıcanlar mayalanacaktır. Patlıcan soğuk servis edilir.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *