Sarımsaklı baharatlı kış için patlıcan
0
1231
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
77,5 kcal
Porsiyonlar
2,5 litre.
Pişirme süresi
100 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
4.7 gr.
karbonhidratlar*
19,7 gr
Muhteşem tadı ve baharatlı bu meze ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtacaksınız. Patlıcanın tadı özel bir saklama şeklini belirler. Kış için birkaç kavanoz yapmayı deneyin.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Sıcak ve tatlı biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra biberleri yıkayıp dilimleyin. Sarımsak başını soyun. Biberleri ve sarımsağı blender ile püre haline getirin. Püreyi bir tencereye dökün, tarifte belirtilen miktarda bitkisel yağ, şeker ve tuzu ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sirkeyi bir tencereye dökün, karıştırın, 1 dakika pişirin ve ısıyı kapatın.
Patlıcan kavanozlarının kapaklarını kapatın ve büyük bir tencereye sıcak su koyun. Tencerenin dibine bir havlu koyun. Su, kavanoz askılarının seviyesinden yüksek olmamalıdır. Patlıcanı kaynatmaya başladığı andan itibaren 30 dakika içerisinde bir tencerede ve kısık ateşte sterilize edin. Sonra kavanozları yuvarlayın, kapakların üzerine çevirin ve bir gün boyunca ılık bir battaniyenin altında bırakın. Sarımsaklı acılı doğranmış patlıcanları serin bir yerde saklayın.
Sağlığınız için yiyin!