ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Dolmalık biber ve sarımsak ile kış için patlıcan

Dolmalık biber ve sarımsak ile kış için patlıcan

4520

Mutfak Rusça

kalori içeriği 110,7 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 6.7 gr

karbonhidratlar* 28.2 gr

Dolmalık biber ve sarımsak ile kış için patlıcan

İçerik

Patlıcanlar genellikle kış için domates sosunda hasat edilir. Bu tarifte, onları kırmızı biber ve sarımsak sosunda turşu yapmaya davetlisiniz. Mezeniz güzel ve renkli olacak. Patlıcanları iri parçalar halinde kesin ve yağda kızartın. Sterilizasyon ile pişirme.

İçindekiler

Patlıcan 2Kg dolmalık biber 1 kg Sarımsak 0.66 Sanat. Toz şeker 0,5 yemek kaşığı. Tuz 3 çay kaşığı sofra sirkesi %9 80 ml. Şili damak zevki Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Patlıcanları güzelce yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Sonra onları daireler veya büyük küpler halinde kesin. Patlıcanları derin bir kaseye alın ve üzerine tuz serpin. Bu miktarda "mavi" için yeterli 2 çay kaşığı. tuz. Patlıcanları ve tuzu iyice karıştırın ve 1 saat bekletin. Bu süre zarfında acılık gidecek, patlıcanlar suyunu verecek, kızartırken çok fazla yağ çekmeyecek ve pişirme sırasında şeklini iyi koruyacaktır.

Sonra onlar için bir dolgu hazırlayın. Tatlı biberleri (tercihen koyu kırmızı) sap, tohum ve bölmelerden soyun ve parçalara ayırın. Sarımsakları soyun. İsterseniz biraz acı biber kullanabilirsiniz.

Biberleri ve sarımsağı orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde çevirin. Elde edilen kütleyi bir kaba aktarın, tarifte belirtilen miktarda sirke ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin.

Patlıcan parçalarını suyundan biraz elinizle sıkın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra ısıtılmış bitkisel yağda birkaç porsiyonda kızartın. Patlıcanları her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kızarmış patlıcanları tavadan tabağa alıp yağın olabildiğince camsı olmasını sağlayın. Patlıcanlar kızartılırken kavanozları ve kapakları herhangi bir şekilde sterilize edin.

Kızarmış patlıcanları katmanlar halinde ve sıkıca hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, aralarına biber ve sarımsak dökün. Kavanozları en üste kadar doldurun.